ก๋วยเตี๋ยวเรือ กับก๋วยเตี๋ยวน้ำตกต่างกันยังไงค้ะ

อยากรู้ว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือ กับ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกมันต่างกันยังไงค้ะ
ในแง่ของ หน้าตา และรสชาติ และการทำ มันต่างกันมั้ยค่ะ
หรือมันเหมือนกัน
แยกไม่ออกเรย นอกจากชื่อร้าน และการมีเรือตั้งอยู่หน้าร้าน