ความเห็นส่วนตัวผมว่าคุ้มนะครับ ยิ่ง จขกท มีเป้าหมายว่าอยากมีร้านเป็นของตัวเอง
นอกเหนือจากสูตรอาหารแล้ว สิ่งที่ จขกท จะได้ชื่อเสียงของสถาบันที่ติดตัวมา สามารถนำมาใช้โปรโมทร้านได้ และเพื่อนที่ชอบในสิ่งที่คล้ายๆกัน (ซึ่งสถาบันนี้ผมมองว่าจะเป็นกลุ่มที่มีทุนทรัพย์ค่อนข้างสูง) ซึ่งถ้าเจอคนดีๆก็อาจจะได้เป็นเพื่อนร่วมงานกันหรือหุ่นส่วนกัน

ตอบข้อ1 ยังไงก็ตามถ้าหากเปิดร้านสุดท้ายแล้วก็ต้องปรับสูตรคิดสูตรเพิ่มอยู่ดีครับ ผมเลยมองว่าที่ไหนมันก็คล้ายๆกันตรงจุดนี้
ข้อ2 จบแล้วที่สามารถสมัครได้ก็จะเป็นกุ้กนะครับ ก็ยังต้องเก็บประสบการไปเรื่อยๆเพื่อไต่ระดับไปเป็นเชฟ(เงินเดือนก็จะไม่สูงมากอยู่ดีสำหรับกุ้ก)
ผมขอเดาว่าส่วนใหญ่ที่เรียนก็เลยมักจะเป็นเหตุผล  2 อย่างหลังนะครับ หรือไม่ก็พอจบแล้วก็จะไปสมัครตามที่ต่างเพื่อเก็บประสบการแล้วก็มาจบที่มีร้านเป็นของตัวเองกันอะครับ

สุดท้าย เวลามี ทุนมี ใจรัก ก็เรียนไปเลยครับ มีประโยชน์แน่ๆ