เอาวิปครีมแช่แข็งมาทำไอศครีมแล้วเนื้อหยาบ

กระทู้คำถาม

ไอศกรีม

มีวิปครีมแช่แข็งอยู่ เสียดายเลยทำไอศครีม
เนื้อไอศครีมชาเขียวที่ได้หยาบมาก เกิดจากสาเหตุใด
-เพราะวิปครีมเป็นลิ่มๆ
-หรือผงชาเขียว
ในสูตรบอกให้กรอง เรากรองด้วยผ้าขาวบางไม่ผ่าน
ก็เลยกรองผ่านกระชอนตาใหญ่แต่ไม่ช่วยเลย

วิธีทีทำ วิปครีมไม่ได้ต้มด้วย เขาใส่ทีหลังสุด
ถ้าเราเปลี่ยนวิธี โดยผสมกับนมแล้วต้ม จะทำให้เนื้อดีขึ้นมั้ย

ในช่องแข็งยังมีวิปครีมเหลืออีก
ถ้าทำไอศครีมแล้วเป็นเหมือนเดิมอีก เดี๋ยวจะไม่มีคนช่วยกิน
ต้องแก้ไขยังไง ขอบคุณค่ะ