หม้อทอดไร้น้ำมัน และเตาฝาอบลมร้อน ต่างกันแค่ไหนครับ

คือที่บ้านมีเตาฝาอบลมร้อน แต่รู้สึกว่ามันเกะกะ ดูแลยาก ขนาด 12 L แหละนะ ก็เลยเก็บไว้
ตอนนี้ก็เลยทอดน้ำมันกระทะแทน
หลังๆ เห็นกระแสหม้อทอดไร้น้ำมัน มาแรง เลยอยากทราบว่า
มันดีกว่าแค่ไหนอย่างไรครับ ความเร็วในการทำอาหารเมนูเดียวกัน  
การดูแลรักษา ทำความสะอาด ใช้งานครับ