Red Velvet เนื้อเค้กแบบบัตเตอร์เค้ก

เช่นเค้ก แพนเค้ก โตเกียว อยากให้มีเนื้อหนุบหนับสู้ฟันหน่อยๆ ไม่ฟูนุ่มไแเลยแบบเค้กไข่ ต้องใส่อะไรเพิ่ม

เป็นคนชอบทาน Red Velvet Cake เลยอยากทราบว่า จริงๆแล้วสีแดงตัวเค้กคือ ใส่สีผสมอาหาร หรือจากน้ำคั้นบีทรูทคะ แล้วรสชาติมันแตกต่างกันมากไม๊ วันก่อนซื้อของร้าน Audrey มาทาน เค้กชุ่มฉ่ำ และมีแทรกเหมือนเน

พอดีจะถามว่าถ้าจะทำเค้ก red velvet ขนาด 3 ปอนด์ แต่หน้าเค้กไม่ใช้เป็นครีมชีส แต่จะเปลี่ยนเป็นวิปปิ้งครีมจะต้องใช้อัตราส่วนของวิปปิ้งเท่าไหร่หรอค่ะ

ทำเค้กหรือ เบเกอรี่อะไรให้แฟนดีึค่ะ ??? เค้าขอบทานเค้กมากกกกกกกก ซึ้งเราก้ทำให้ทานทุกๆแบบแล้ว แต่ตอนนี้หมดไอเดีย แย้วว;( เค้าชอบทาน เค้ก เนื้อสปันจ์ ค้า ใครมีไอเดียแต่งหน้าดีๆ หรือ ดัดแปลงอะไร แจ้ง

ผมอยากทำ เค้กกำมะหยี่สีแดง(red velvet cupcakes) สูตรของแม่ปู ซึ่งเป็นสูตร cupcake แต่ผมจะนำไปใส่พิมพ์ปอนด์ เพื่อทำเป็นเค้กก้อนได้ไหมครับ มันจะเสีย ไม่สุก หรือไหม้ หรืออะไรหรือปล่าวครับ ช่วยตอบทีนะคร