ต๊ะเคยนำเสนอเมนูเส้นๆ ของญี่ปุ่นไปแล้วหลายครั้ง และครั้งนี้เป็นครั้งที่สองกับเมนูอุด้งค่ะ (ครั้งแรกเป็นอุด้งหม้อไฟ) จะว่าไปแล้วครั้งแรกที่กินอุด้งต๊ะไม่ได้ชอบเลย เส้นอุด้งมันใหญ่เหลือเกินในความรู้สึก แถมยังลื่นเป็นที่สุด กว่าจะใช้ตะเกียบคีบเข้าปากได้หมดถ้วยเล่นเอาเหนื่อย พอย้ายมาอยู่โตเกียวก็ได้กินบ่อย พอคุ้นมากขึ้น ก็ค่อยๆ เปลี่ยนความรู้สึกจนตอนนี้ชอบเส้นอุด้งไปแล้วค่ะ
พูดถึงเมนูวันนี้ดีกว่าคิตสึเนะอุด้ง เป็นอุด้งร้อนในนํ้าซุปที่ทำจากดาชิ โชยุ มิริน โปะหน้าด้วยอินาริ อาเกะ (Inari Age)ฟองเต้าหูทอดรสหวาน คิตสึเนะ ในภาษาญี่ปุ่นแปลตรงๆ หมายถึงหมาป่า เอ่อ คิตสึเนะอุด้ง = อุด้งหมาป่า ? ฟังแล้วตลกใช่ไหมคะ ชื่อนี้มีที่มาจากการที่หมาป่า (ในนิทานพื้นบ้าน) ชอบกินฟองเต้าหู้ทอด ซึ่งใช้เป็นทอปปิ้งหลักของคิตสึเนะอุด้งนั่นเอง
นอกจากฟองเต้าหู้ทอดแล้วเราสามารถเติมทอปปิ้งอื่นได้ตามต้องการนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดิบ หมูย่าง ผักต้ม วันนี้ต๊ะไม่ได้ใส่ไข่สักฟองเพราะกำลังไดเอ็ท ก่อนที่จะงงกันไปมากกว่านี้ต๊ะก็ขอบอกก่อนว่าปกติต๊ะกินมากกว่านี้ 3 เท่า อุด้งถ้วยกลางๆ นี้ธรรมดามาก 555
เอาล่ะค่ะเกริ่นไปมากมายแล้วตามมาดูสูตรคิตสึเนะอุด้ง ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า
สูตรคิตสึเนะอุด้ง แสนอร่อย ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ
ต๊ะเคยนำเสนอเมนูเส้นๆ ของญี่ปุ่นไปแล้วหลายครั้ง และครั้งนี้เป็นครั้งที่สองกับเมนูอุด้งค่ะ (ครั้งแรกเป็นอุด้งหม้อไฟ) จะว่าไปแล้วครั้งแรกที่กินอุด้งต๊ะไม่ได้ชอบเลย เส้นอุด้งมันใหญ่เหลือเกินในความรู้สึก แถมยังลื่นเป็นที่สุด กว่าจะใช้ตะเกียบคีบเข้าปากได้หมดถ้วยเล่นเอาเหนื่อย พอย้ายมาอยู่โตเกียวก็ได้กินบ่อย พอคุ้นมากขึ้น ก็ค่อยๆ เปลี่ยนความรู้สึกจนตอนนี้ชอบเส้นอุด้งไปแล้วค่ะ
พูดถึงเมนูวันนี้ดีกว่าคิตสึเนะอุด้ง เป็นอุด้งร้อนในนํ้าซุปที่ทำจากดาชิ โชยุ มิริน โปะหน้าด้วยอินาริ อาเกะ (Inari Age)ฟองเต้าหูทอดรสหวาน คิตสึเนะ ในภาษาญี่ปุ่นแปลตรงๆ หมายถึงหมาป่า เอ่อ คิตสึเนะอุด้ง = อุด้งหมาป่า ? ฟังแล้วตลกใช่ไหมคะ ชื่อนี้มีที่มาจากการที่หมาป่า (ในนิทานพื้นบ้าน) ชอบกินฟองเต้าหู้ทอด ซึ่งใช้เป็นทอปปิ้งหลักของคิตสึเนะอุด้งนั่นเอง
นอกจากฟองเต้าหู้ทอดแล้วเราสามารถเติมทอปปิ้งอื่นได้ตามต้องการนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดิบ หมูย่าง ผักต้ม วันนี้ต๊ะไม่ได้ใส่ไข่สักฟองเพราะกำลังไดเอ็ท ก่อนที่จะงงกันไปมากกว่านี้ต๊ะก็ขอบอกก่อนว่าปกติต๊ะกินมากกว่านี้ 3 เท่า อุด้งถ้วยกลางๆ นี้ธรรมดามาก 555
เอาล่ะค่ะเกริ่นไปมากมายแล้วตามมาดูสูตรคิตสึเนะอุด้ง ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า