<<ปู่หลานเข้าครัว>>- - - - - - แกงส้มสูตรคุณปู่ - - - - - -*

สวัสดีวันค่ะ วันอาทิตย์เป็นวันที่ใครๆก็ชอบเพราะได้อยู่บ้านกันแบบเต็มๆวันซักที
เสาร์ อาทิตย์นี้คุณพ่อกับคุณแม่เราไม่อยู่ค่ะ ไปฮันนีมูนกันที่เชียงราย ลูกๆเลยอยู่กับคุณปู่
คุณปู่ก็อยากโชว์ฝีมือแกงส้มประจำตระกูล คุณหลานก็ไม่ขัดค่ะ จัดโลดดด
สำหรับแกงส้มนี้หม้อจะคงคอนเซ็ป ปู่ทำหลานถ่ายค่ะ


มาเริ่มกันเลยยยย





ก่อนอื่นจัดการล้างปลาให้เรียบร้อย สับครีบ สับหนวดแล้วจัดการหั่นค่ะ



จัดการตำพริกแกง สูตรคุณปู่เราใส่พริกแห้ง หอมแดง และกะปิค่ะ





ตำพริกแกงเสร็จแล้วก็มาขยำน้ำมะขามเปียกกันค่ะ ใส่น้ำเล็กน้อยแล้วก็ขยำๆๆๆ จนมะขามเปียกละลายไปกับน้ำ





กลับมาที่พริกแกงค่ะ ผสมน้ำเล็กน้อยแล้วค่อยๆใช้สากวนกันครกให้พริกไม่เหลือติดครกแล้วจากการเทใส่หม้อเลยค่ะ



นำหม้อตั้งไฟพอน้ำเริ่มเดือดใส่ใบมะกรูดฉีกไปส่วนหนึ่งค่ะ ที่เห็นดำๆลอยในน้ำคือพริกนะคะ พอดีเราหยิบพริกคั่วให้คุณปู่เลยมีเศษดำๆติดไป



พอน้ำเดือดจัดการใส่ปลาลงไปค่ะ ปู่เราใส่แบบหยิบปลาวางลงไปเลยค่ะเพื่อไม่ให้ปลาช้ำ หลังใส่ปลาแล้ว ห้าม! คนนะคะ ไม่งั้นเหม็นคาวค่ะ





พอปลาเริ่มสุกจัดการปรุงรสค่ะ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกลุยโลดดด



หลังจากชิมรสจนพอใจ ปลาสุกกำลังดีก็จัดการฉีกใบมะกรูดที่เหลือใส่ลงไปแล้วปิดไฟพร้อมทานค่ะ


    เสร็จแล้วสำหรับแกงส้มสูตรประจำตระกูล แกงส้มอร่อยยังเฉยๆค่ะ แต่การที่เราทำครัวกับคุณปู่ทำให้เราได้ใช้เวลากับท่านมากขึ้น ปู่เราหูไม่ค่อยดีแล้วค่ะ
ต้องพูดดังๆถึงจะได้ยิน แต่เวลานินทานี่ได้ยินชัดแจ๋วเลยค่ะ อยากให้เพื่อนๆลองนำสูตรนี้ไปทำกัน เปรี้ยวเผ็ดตามแบบฉบับแกงส้ม รับรองว่าอร่อยค่ะ

  ลาไปด้วยภาพนี้ แกงส้มก็ต้องคู่กับไข่เจียวสิเนอะ



สวัสดีค่ะ