รบกวนขอสูตรขนมไข่อบกรอบทั้งชิ้นหน่อยนะค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่

เห็นมีขนมรับเทศกาลกินเจ ด้วยค่ะ คิดว่าฝรั่งที่กินมังสวิรัติ น่าจะมีวิธีทำอยู่แล้วเหมือนกัน

เคยลองทำมาหลายสูตรแต่มันนิ่มค่ะ อยากรู้ว่าที่มันกรอบ เพราะใส่อะไรเป็นพิเศษ หรือมีเคล็ดลับอะไรไหมคะ

ทำโดนัทอบ ด้วยสูตรนี้ แป้งเค้ก กับแป้งอเนกประสงค์ ตามสูตรนี้ พอตี ไข่ น้ำตาล เนยละลาย มันกลายเป็นแบบนี้ น่าเกลียดมาก แต่พอใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ตีก็เนียนปกติ แต่อบแล้วฟูและกรอบด้านเดียว แป้งเหนียว