ถามแหล่งซื้อ เลือดหมู เลือดไก่ เลือดเป็ด

อยากทราบว่า ถ้าเปิดร้านอาหาร ต้องซื้อ เลือดหมู เลือดไก่ เลือดเป็ดที่ไหนกันครับ เอาแถวฝั่งธนบุรี ต้องซื้อวันต่อวันหรือไม่ครับ

เช่นร้าน เกาเหลาเลือดหมู ก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

แล้ว ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้องใช้แต่เลือดไก่ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็ใส่เลือดเป็ดใช่ไหมครับ (เกาเหลาเลื่อดหมูอันนี้ทราบอยู่แล้ว ว่าใช้เลือดหมู)

และอยากทราบว่า วิธีเลือกซื้อ ยังไงครับ และเวลา ขายต้องแช่น้ำตลอดใช่หรือไม่ครับ ขอบคุณครับ