สงสัยกับคำว่า cafe

อยากทราบว่าคำว่า
Cafe , caf'e , cafe'
เครื่องหมาย ' ใส่เพื่ออะไรหรอคะ คืออะไร
เหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร ใช้อย่างไรให้ถูกต้อง
แล้วนำมาใช้ยังไงหรือไม่มีความแตกต่างกัน

สงสัยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ