ทำไม ขนมจีบสมัยนี้ เป็นลูกชิ้นห่อเกี้ยวไปแล้วคะ

วันที่ไปซื้อของที่เยาวราช ช่วงเที่ยง เราไปกินสุกี้ที่ร้านเท็กซัสสุกี้ Texas suki เท็กซัสสุกี้ เยาวราช ร้านสุกี้แห่งความทรงจำในสมัยเด็ก พออิ่มแล้ว ก็ไปเยาวราช เพื่อซื้อของทำช่วงเทศกาลกินเจ ที่บ้านบ

เวลามีคนเข้ามาซื้อของ เช่น  เอาโคล่าขวด เอาไข่เป็ดสองฟอง เอาขนมโก๋ชิ้นหนึ่ง เอาโกเต็กกล่องหนึ่ง เอาแฟ๊บหนึ่งห่อ อากงอาม่า จำราคาขายได้อย่างไรครับ? ผมเห็นว่าไม่มีป้ายราคาติดนะครับ

ใครเคยมีร้านอาหารแห่งความทรงจำสมัยเด็กๆ กันบ้างคะ เท็กซัสสุกี้ เป็นร้านอาหารแห่งความทรงจำสำหรับเราค่ะ ตอนเด็กๆ อาม่า (ย่า) กับอาโกว (ป้า) จะชอบพาเราไปเยาวราช ไปไหว้เจ้า ซื้อของ และก่อนกลับบ้าน จะแวะเ

สวัสดีค่ะ ปีนี้เป็นปีที่ 2 แล้วที่ครอบครัวเราไม่สามารถไปไหว้บรรพบุรุษที่สุสานได้ เนื่องจากสถานการณ์โควิด เลยต้องโทรศัพท์ไปแจ้งให้คนดูแลสุสานตัดหญ้า ทาสีให้ แล้วจัดไหว้ที่บ้านแทน ปกติแม่จะทำกับข้าวหลาย

*** ห้ามเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต ลูกชิ้นแคะที่มีขายอยู่ตามร้านก๋วยเตี๋ยวทั้งกลาย ให้ลองสังเกตุดูได้ว่า จะผสมแป้งเยอะมากๆ เพราะต้องการลดต้นทุน บางร้านรู้สึกว่าแป้งจะมากกว่าเนื้อหมูอ ชาวฮากกา (แคะ)

ร้านนี้เป็นร้านขายติ่มซำขายอยู่ตรงเส้นพัทยากลาง คือถ้ามาเลี้ยวมาจากสุขุมวิทก็จะอยู่ซ้ายมือเลย ร้านไม่ได้เป็นแบบตกแต่งไว้สำหรับถ่ายรูปอะไร เป็นร้านอาหารธรรมดาๆ ใหญ่พอสมควร ที่นั่งมีเยอะพอสมควร ที่จอดรถ

เมนู "จีบกุยช่ายง่ายนิดเดียว" หรือจะเรียกว่า " เกี้ยวกุยช่าย-หมู "🌿🌿🐷🧄ก็ได้อร่อยดีครับ ✌️🤤😋😃😄😁 ผมได้ ต้นกุยช่าย มาจากเพื่อนบ้าน สังคมชนบทก็แบบนี้หล่ะครับ มีอะไรก็แบ่งปันกันไป ได

กลางกลิ่นควันอุ่นจากเข่งไม้ไผ่และเสียงพูดคุยด้วยภาษากวางตุ้ง เสียงจอแจ “新興發點心 (New Hing Fat Dim Sum)” คือร้านติ่มซำที่ยังคงเสน่ห์ ของความดั้งเดิมในย่าน Sai Ying Pun Hong Kong ได้อย่างสมบูร

เก็บของเหลือในตู้เย็นมาประกอบร่าง ใส้มี ไก่สับ เนื้อปู หัวไชเท้าหั่นลูกเต๋า ต้มสุก สามเกลือ เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมันงา แป้งเอนกประสงค์ คลุกเข้ากัน เวลาห่อตัดมุมแผ่นเกี้ยว ตักใส่ และจีบให้เป็นลู