อยากจะลองเปิดซุ้มขายอาหารและเครื่องดื่ม รบกวนผู้มีประสบการณ์หรือผู้ที่มีความรู้ชี้แนะด้วยค่ะ

ตอนนี้ทำงานประจำ เป็นพนักงานบริษัทอยู่คะ
มองลู่ทางหารายได้เพิ่มเติม เลยอยากจะเปิดซุ้มขายอาหารและเครื่องดื่ม
เรื่องทำเลคิดว่าจะเปิดภายในมหาวิทยาลัยค่ะ
ค่าเช่าเฉลี่ยเดือนละประมาณ 5,000 บาท
ค่าซื้อซุ้ม (คีออส) ตั้งไว้ไม่เกิน 20,000 บาท
คิดว่าจะจ้างลูกจ้างรายวันมาเฝ้าร้านค่ะ กะไว้ว่าน่าจะวันละ 300-350 บาท

ส่วนเรื่องของที่จะขาย
คือไม่อยากให้เป็นร้านกาแฟไปซะทีเดียว
เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา
เลยกะว่าจะขายพวกน้ำอัดลม แล้วดูแนวโน้มถ้าดีอาจเพิ่มพวกชา กาแฟ
อาหารก็พวกไส้กรอกนึ่ง ซาลาเปา ติ่มซำ แล้วก็ขนมคบเคี้ยวบ้างเล็กน้อย

ทีนี้อยากทราบความคิดเห็นว่า

1) ค่าอาหารกับเครื่องดื่มที่ลงทุนครั้งแรกประมาณเท่าไหร่ ??
2) วิธีจัดการเรื่องการนับ Stock ในกรณีที่เราจ้างลูกจ้างหรือการคิดเงิน จะควบคุมยังไงดี  ??
3) จะไปรอดไหม ??
4) ขอความเห็นเพิ่มเติมด้วยค่ะ