เมื่อเพื่อนป่วย เชฟคนสวยจึงต้องทำอาหาร สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti) สลัด น้ำจิ้มแจ่วแบบนัวๆ

เมื่อเพื่อนป่วย เชฟคนสวยจึงต้องทำอาหาร สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti)

เรื่องมีอยู่ว่า เพื่อนป่วย อยู่ระหว่างช่วงพักฟื้น เพื่อนๆ จึงผลัดเวรกันทำอาหาร มาถึงเวร เชฟคนสวย ดีกรี สถาบันการอาหารชื่อดัง มาแสดงฝีมือ
เมนูวันนี้ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti)  และสลัดผัด น้ำจิ้มแจ่ว วันนี้ผมเป็นผู้ช่วยเชฟคนสวย

มาเริ่มกันด้วยสลัดผัก น้ำจิ่มแจ่วแบบ แซ๊บนัวๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างผัก แล้ว หั่นๆๆ


อยากทานผักอะไรก็ใส่ลงไป ตามใจชอบ


ประเด็นมันอยู่ที่น้ำสลัด น้ำจิ้มแจ่ว
มะขามเปียก ผสมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลานิด ค่อยๆใส่ผสมทีละนิด ชิมตลอด คนให้เข้ากัน


ใส่หัวกะทิ ทีละนิด ชิมไปให้ นัวๆๆ


ใส่พริกป่น ทีละนิด


พาร์สเลย์สับละเอียด


หัวหอมสับ


เติมพาร์สเลย์สับละเอียด  และหัวหอม ไปในน้ำจิ้มแจ่ว ชิมให้กลมกล่อมเป็นอันเสร็จ


คลุกสลัด อ่อ ลืม ใส่อกไก่ต้มฉีก ราดน้ำสลัด


ตักใส่จาน



สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti) เริ่มต้นด้วย ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือป่น




น้ำเดือดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป


ประมาณ 8 นาที ต้มจนเส้นอ่อนตัว สังเกตุเส้นไม่ติดกัน ลองชิมดูก็ได้ให้เส้นยังกรุบๆ นิดๆ


ตัดขึ้นสะเด็ดน้ำ ช๊อคในน้ำเย็นจัด


คลุกด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยไม่ให้เส้นติดกัน แล้วพักไว้


หั่นมะเขือเทศ


หั่นหัวหอม


สับกระเทียม


ตั้งกระทะ ผัดหัวหอมกับกระเทียม ในน้ำมันมะกอก


ใส่มะเขือเทศกระป๋อง



เคล้าให้เข้ากัน


ใส่มะเขือเทศสดลงไปผัด


ใส่ของทะเลลงไป เมนูนี้เลือกกุ้งแชบ๊วย  ตัวโตๆ และหอยนางรมสด


คลุกเคล้าให้ทั่ว


ใส่หอยนางรมสดลงไป


คลุกเคล้าให้ทั่ว


ใส่เส้น สปาเก็ตตี้


คลุกเคล้าให้ทั่ว ผัดไปชิมไป


พอสุกได้ที่แล้วปิดเตา โรยพาร์สเลย์สับละเอียด


เป็นอันเสร็จ


ตักใส่จาน พร้อมรับประทานครับ


เครื่องเคียง วันนี้ 555 แองโชวี่ หอมๆ ปลาเค็มฝรั่ง และ คาเวีย



อร่อยมากๆๆ ขอบคุณเชฟคนสวย และ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมครับ มีอีกหลากหลายที่ผมรวมไว้ เข้าไปดูได้ที่  https://www.facebook.com/EatAffair  ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมครับ