เค้กอบเสร็จแล้วทิ้งไว้ซักพักเค้กเริ่มแห้งลง เป็นเพราะอะไรคะ

เค้กอบเสร็จแล้วทิ้งไว้ซักพักเค้กเริ่มแห้งลง เป็นเพราะโดนอากาศหรือเปล่าคะ แล้วจะแก้ยังไงได้บ้าง
ถ้าจะอบตอนนี้แล้วใส่กล่องซีนไว้ถึงพรุ่งนี้เช้าเค้กจะยังเหมือนเดิมมั้ยคะ หรือว่าอบพรุ่งนี้เช้าเลยดีกว่า