โดนัทจิ๋วเละค่ะ

สวัสดีค่ะ...พอดีช่วงนี้กำลังลองผิด ลองถูกเกี่ยวกับการทำโดนัทจิ๋วค่ะ
บางสูตรก็โอเค รูปร่างสวยแต่ขาดความนุ่ม และต้องเพิ่มความหวานอีกหน่อย
แต่วันนี้ลองทำอีกสูตรค่ะ  คือจะบอกว่าตอนที่อบอะค่ะ ช่วงที่เรากำลังใช้ไม้จิ้มฟัน
เพื่อกลับด้านโดนัท แต่ตอบกลับ ยังไม่ทันยกขึ้นเลย โดนัทเละแทบจะเป็นผุยผงเลย
ใครรู้บ้างค่ะว่า เกิดจากสาเหตุอะไร...เรางงอ่ะค่ะ ช่วยหน่อยนะค่ะ...ขอบคุณค่ะ