สงสัยเกี่ยวกับการ Erase content and setting

ถ้าเรากดเข้าไปจะหายทุกอย่างเลยเหรอครับ  เคยอ่านบทความนึงเค้าว่าลบแล้วสามารถเหลือแอพที่เราโหลดมาได้  ไม่รู้ว่าต้องทำยังไงครับ  แล้วการแบ็คอัพข้อมูลเนี่ยต้องทำยังไงเหรอครับ  พอดีตอนนี้เครื่องมันช้าๆ  หน่วงน่ะครับ  เวลาดูหนังมันจะดีเลย์เสียงมาก่อนภาพค่อยตามมา  ถ้าทำแล้วมันจะหายมั้ยครับ  รึว่าใครพอมีวิธีแก้ไขมั้ยครับ