พอดีเพิ่งได้เครื่อง Nuova Simonelli Appia 1G มือ 2 มาครับ
ก็ทำความสะอาดเครื่องใหม่ โดยถอดจานทองเหลืองออกมาล้างจนเอี่ยม Backflush เปลี่ยน Screen Shower ใหม่ เพราะเจ้าของเดิมไม่เคยถอดล้าง จนมันตัน แล้วก็เปลี่ยนซีลยางใหม่
ให้ช่างของ retaillink มาตรวจสอบให้ ว่าทำงานปกติดีมั้ย ช่างก็บอกว่าทำงานได้ปกติดีครับ หัวสตรีมไอน้ำความแรงออกได้ดี
แต่มีปัญหาตรงที่ว่า ลูกค้าเดิมที่เคยทานกาแฟบอกว่า เหมือนจะได้กลิ่นกาแฟไหม้นิดๆจากเครื่อง appia นี้
ตอนใช้ตัวเดิม Oscar ไม่มีกลิ่นไหม้ ใช้เมล็ดกาแฟตัวเดิม ตัวเองลองชงเมนูที่กินทุกวันก็มีกลิ่นไหม้นิดๆจริง (อเมริกาโน่เย็นไม่เติมอะไรเลย)
อยากจะถามพี่ๆที่มีประสบการณ์ว่า
1.ต้องปรับแก้ตรงไหนอย่างไรครับ ลองเปิดเครื่องแล้วหมุนปรับแรงดันหม้อต้มแล้ว ตามภาพ หาข้อมูลในเน็ต ก็บอกว่า ไม่ควรเกิน 1.0(จากเจ้าของเก่ามันชี้ไปที่ 1.1 ช่างรีเทลลิงค์สอนปรับให้ลดลง ผมปรับในภาพโอเคมั้ยครับหรือควรจะเป็นตำแหน่งให้สูงกว่านี้อีกไปที่ 0.9 (ตำแหน่งในภาพ คือ เมื่อใช้เครื่องชงหรือสตรีมแล้วเข็มจะลดระดับลง แล้วขึ้นมาถึงตำแหน่งในภาพแล้วมีเสียงตัดดัง ตึก แล้วเข็มก็ตงลงนิดหน่อยไปที่ 0.7-0.6
2.เวลากดชงกาแฟ เข็มด้านล่างจะชี้ แรงดันปั้ม ไปที่เลขประมาณ 9 ปกติมั้ยครับ แล้วแรงดันปั๊มมันเกี่ยวข้องกับรสชาติของกาแฟหรือไม่อย่างไร?
3.แรงดันหม้อต้ม(เข็มด้านบน)เกี่ยวข้องกับรสชาติของกาแฟหรือไม่อย่างไร?
4.การล้างตะกรันหม้อต้ม เราจะทราบได้อย่างไรว่าถึงเวลาที่จะต้องล้างแล้ว? ทำเองได้หรือเปล่า?
5.นอกเหนือจากเรื่องที่ได้ปรึกษาด้านบนแล้ว มีจุดอื่นๆ ที่ต้องทำอีกหรือเปล่า เช่นการดูแลรักษาหรือทำความสะอาด?
6.กำลังตัดสินใจซื้อเครื่องบดมาเพิ่มอีก 1 ตัว มองเป็น Fiorenzato F4 E Nano สำหรับร้านที่ลูกค้าเข้าเรื่อยๆไม่ได้ชงติดกันหลายๆแล้ว เพียงพอแล้วหรือไม่
หรือว่าควรซื้อเครื่องที่เฟืองบด 64 มม. (ตอนนี้ใช้ CMA Mazzer 58 มม. ครับ)
7.เครื่องบดกาแฟ เฟืองบดขนาด 64 มม. กับขนาด 58 มม. มันต่างกันอย่างไรบ้างครับ มีความจำเป็นต้องซื้อ 64 มม.หรือเปล่าครับ?
ขอบคุณพี่ๆที่เข้ามาตอบและให้ความรู้ล่วงหน้าครับ
ขอบคุณมากครับ
ชงกาแฟจากเครื่อง Appia แล้วมีกลิ่นกาแฟไหม้
ก็ทำความสะอาดเครื่องใหม่ โดยถอดจานทองเหลืองออกมาล้างจนเอี่ยม Backflush เปลี่ยน Screen Shower ใหม่ เพราะเจ้าของเดิมไม่เคยถอดล้าง จนมันตัน แล้วก็เปลี่ยนซีลยางใหม่
ให้ช่างของ retaillink มาตรวจสอบให้ ว่าทำงานปกติดีมั้ย ช่างก็บอกว่าทำงานได้ปกติดีครับ หัวสตรีมไอน้ำความแรงออกได้ดี
แต่มีปัญหาตรงที่ว่า ลูกค้าเดิมที่เคยทานกาแฟบอกว่า เหมือนจะได้กลิ่นกาแฟไหม้นิดๆจากเครื่อง appia นี้
ตอนใช้ตัวเดิม Oscar ไม่มีกลิ่นไหม้ ใช้เมล็ดกาแฟตัวเดิม ตัวเองลองชงเมนูที่กินทุกวันก็มีกลิ่นไหม้นิดๆจริง (อเมริกาโน่เย็นไม่เติมอะไรเลย)
อยากจะถามพี่ๆที่มีประสบการณ์ว่า
1.ต้องปรับแก้ตรงไหนอย่างไรครับ ลองเปิดเครื่องแล้วหมุนปรับแรงดันหม้อต้มแล้ว ตามภาพ หาข้อมูลในเน็ต ก็บอกว่า ไม่ควรเกิน 1.0(จากเจ้าของเก่ามันชี้ไปที่ 1.1 ช่างรีเทลลิงค์สอนปรับให้ลดลง ผมปรับในภาพโอเคมั้ยครับหรือควรจะเป็นตำแหน่งให้สูงกว่านี้อีกไปที่ 0.9 (ตำแหน่งในภาพ คือ เมื่อใช้เครื่องชงหรือสตรีมแล้วเข็มจะลดระดับลง แล้วขึ้นมาถึงตำแหน่งในภาพแล้วมีเสียงตัดดัง ตึก แล้วเข็มก็ตงลงนิดหน่อยไปที่ 0.7-0.6
2.เวลากดชงกาแฟ เข็มด้านล่างจะชี้ แรงดันปั้ม ไปที่เลขประมาณ 9 ปกติมั้ยครับ แล้วแรงดันปั๊มมันเกี่ยวข้องกับรสชาติของกาแฟหรือไม่อย่างไร?
3.แรงดันหม้อต้ม(เข็มด้านบน)เกี่ยวข้องกับรสชาติของกาแฟหรือไม่อย่างไร?
4.การล้างตะกรันหม้อต้ม เราจะทราบได้อย่างไรว่าถึงเวลาที่จะต้องล้างแล้ว? ทำเองได้หรือเปล่า?
5.นอกเหนือจากเรื่องที่ได้ปรึกษาด้านบนแล้ว มีจุดอื่นๆ ที่ต้องทำอีกหรือเปล่า เช่นการดูแลรักษาหรือทำความสะอาด?
6.กำลังตัดสินใจซื้อเครื่องบดมาเพิ่มอีก 1 ตัว มองเป็น Fiorenzato F4 E Nano สำหรับร้านที่ลูกค้าเข้าเรื่อยๆไม่ได้ชงติดกันหลายๆแล้ว เพียงพอแล้วหรือไม่
หรือว่าควรซื้อเครื่องที่เฟืองบด 64 มม. (ตอนนี้ใช้ CMA Mazzer 58 มม. ครับ)
7.เครื่องบดกาแฟ เฟืองบดขนาด 64 มม. กับขนาด 58 มม. มันต่างกันอย่างไรบ้างครับ มีความจำเป็นต้องซื้อ 64 มม.หรือเปล่าครับ?
ขอบคุณพี่ๆที่เข้ามาตอบและให้ความรู้ล่วงหน้าครับ
ขอบคุณมากครับ