หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
มาการองเป็นโพรง อบขาก็ขึ้นไม่เท่ากัน แก้ยังไงก็ไม่หาย ทำไงดีคะ?
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
อาหาร
สูตรอาหาร
ของหวาน
อบมาการองรอบที่6แล้ว ยังไม่ดีสักที ขาขึ้นสวยแต่หน้าเปราะ ,ข้างในเป็นโพรงบางชิ้นเนื้อเหนียว
จะบ้าตาย รบกวนผู้รู้ช่วยชี้แนะด้วยค่ะ
มาการองที่เราทำเป็นแบบอิตาเลี่ยนค่ะ
เราใช้สูตร
อัลมอนต์ 75g
Icing. 75g
ไข่ขาว. 28g
ตัวเมอร์แรงค์
น้ำตาลทราย. 75g
น้ำ. 18g
ไข่ขาว. 28g
อบไฟล่าง138 ไฟบน118 ใช้เตาอบแก๊ซควบคุมด้วยไฟฟ้าค่ะ ผลที่ได้คือ
แ
และ
เริ่มท้อและเหนื่อยกับมันแล้วยากจังค่ะ
ปล.ขอบคุณทุกท่านที่ช่วยตอบค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ช่วยด้วยค่ะ มาการอง ข้างนอกสดใสข้างในเป็นโพรง (ใหญ่มาก)
เราทำจากสูตรคุณปังปอนด์นะคะ ไข่ขาว 50g. (แยกทิ้งไว้ 5 วัน เข้าตู้เย็น เอาออกมาตั้งทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง) อัลมอนต์ 60g. น้ำตาลทราย 33g. ไอซิ่ง 90g. ขั้นตอนที่ทำคือ
choopa chick
รบกวนผู้รู้ปัญหาการทำ macaron หน่อยค่ะ
มีใครพอจะรู้บ้างมั้ยคะว่าทำไม macaron ถึงติดกับแผ่น silpat คือจากที่อ่านรีวิวมา แผ่นนี้ดีมากสำหรับอบ macaron แต่พอเราเอามาอบ ติดเหนียวแน่นตือหนึบหนับ😂 ส่วนพอเว
Bella_นีน่า
ความพยายามครั้งที่ 5 6 7 8 . .. กับ Chocolate macarons!!! . .. หญิงทำได้แล้วคะ!! คำเตือน สูตรนี้เหมาะสำหรับ ... .
ความพยายามครั้งที่ 5 6 7 8 . .. นับไม่ถ้วน กับ Chocolate macarons!!! . .. หญิงทำได้แล้วคะ!! คำเตือน สูตรนี้เหมาะสำหรับ... . คนที่ยังแก้ปัญหาหน้าหมองคล้ำของเจ้าม
Luv_bakerella
สอบถามปัญหาการทำมาการองหน่อยครับ
พอดีแฟนผมทำมาการอง แล้วเกิดปัญหาครับ นี่เป็นรูปที่ทำครั้งแรกครับ เมื่อวาน หน้าตาออกมาพอไปวัดไปวา แต่ว่ามันเหนียวอะครับ ไม่กรอบนอกนุ่มใน แต่ขนมไม่เป็นโพรงนะครับ
นายบึกบึน
พิสูจน์แล้วว่า...ทำได้จริง!!! ไม่ใช่อาหารไร้พุง แต่เป็น ”มาการองสูตรไร้โพรง” ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เราทำได้ คุณก็ทำได้
สวัสดีค่ะ วันนี้จขกท.อยากจะแชร์สูตรมาการองแบบไร้โพรง บอกเลยว่าปลื้มใจอย่างมากที่วันนี้มาถึงสักที ปกติทำมาการองจะมีดีบ้าง เสียบ้าง ทำมาก็พอควร เจอปัญหาก็มาก ส่วน
โถบั่นนมเย็น
ทำมาการองครั้งแรก มีคำถามขอความช่วยเหลือค่ะ
ทำมาการองครั้งแรกค่ะ เป็นมาการองถั่วลิสง คิดว่าถั่วลิสงประหยัดกว่า ถ้าพังก็ไม่เป็นไร ลองใหม่ได้เรื่อยๆ ปรับจากสูตรของคุณน้าปังปอนด์ใช้ไข่ขาว 1 ฟองค่ะ เปลี่ยนจาก
สาวตดดัง
มาการองอบแล้วทั้งย่นทั้งแตก เกิดจากยังแห้งไม่ดีหรือผสมเหลวไปรึเปล่าคะ
พอดีที่ห้องชื้นมากค่ะ ชื้นตลอดเกือบทั้งปี ฝนตกบ่อย รอมาการองแห้งนานมาก อาศัยแอร์กับเปิดพัดลมช่วยหลายชั่วโมง รอจนแตะแล้วไม่หนุบหนับติดมือ จิ้มเบาๆ แล้วนิ่มลงไปแต
hisari~
มาการองเปลือกบาง+เป็นโพรง ToT
+++ใช้สูตรตามนี้ค่ะ+++ ไข่ขาว 25 กรัม น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 30 กรัม almond meal 30 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม สีผสมอาหารเจล อบไฟ 130-140 c 12-15 นาทีค่ะ ไฟล่างนะ
สมาชิกหมายเลข 2048296
มาการองยุบตัวค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ เราทำมาการอง ตามสูตรนึงในพันทิป เป็นสูตรแบบอิตาเลี่ยนค่ะ อบไฟบนล่างพัดลม ที่140องศา เพราะเตาเราเล็ก ปัญหาคือหน้าแตกทุกรอบค่ะ เราใช้ไข่ขาวเก่า ทิ้
คุโรดะรุ่นที่4
มาการองครั้งแรก ล่มค่ะ รบกวนผู้รู้ช่วยดูทีค่า
เราใช้ไข่ขาว 35กรัม ตีด้วยตะกร้อมือจนตั้งยอด (แต่ไม่แน่ใจว่าตั้งขนาดไหนถึวจะดีีที่สุด) จากนั้นเอาอัลมอนไอซิ่งผสม ใช้ไม้พายโฟลไปเรื่อยๆพยายามไม่ทำแรงๆ แล้วค่อยใส
Nutzumaki
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
อาหาร
สูตรอาหาร
ของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
มาการองเป็นโพรง อบขาก็ขึ้นไม่เท่ากัน แก้ยังไงก็ไม่หาย ทำไงดีคะ?
จะบ้าตาย รบกวนผู้รู้ช่วยชี้แนะด้วยค่ะ
มาการองที่เราทำเป็นแบบอิตาเลี่ยนค่ะ
เราใช้สูตร
อัลมอนต์ 75g
Icing. 75g
ไข่ขาว. 28g
ตัวเมอร์แรงค์
น้ำตาลทราย. 75g
น้ำ. 18g
ไข่ขาว. 28g
อบไฟล่าง138 ไฟบน118 ใช้เตาอบแก๊ซควบคุมด้วยไฟฟ้าค่ะ ผลที่ได้คือ
แ
เริ่มท้อและเหนื่อยกับมันแล้วยากจังค่ะ
ปล.ขอบคุณทุกท่านที่ช่วยตอบค่ะ