ปู๋อ่อง....ข๋องกิ๋นคนล้านนา

สวัสดีค่ะชาวก้นครัวทุกท่าน วันนี้จขกท.ภูมิใจนำเสนออาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ(เชียงใหม่)ที่หากินไม่ยากแต่ก็ไม่ง่าย หุ หุ นั่นก็คือปู๋อ่องหรือปูอ่องนั่นเองค่ะ หลายท่านอาจจะงงว่าอะไรปูอ่องไม่เคยกิน ว่าว่าแต่กินเลย แม้แต่ชื่อก็ยังไม่เคยได้ยิน
ปูอ่องก็คือการนำเอามันของปูนามาผสมกับเครื่องปรุงแล้วนำไปหยอดในกระดองปูค่ะ
จากนั้นก็นำไปย่างไฟให้สุก จิ้มกินกับข้าวเหนียวอุ่นๆขอบอกเลยค่ะว่าอร่อยเว่อร์

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
ปูนา
ไข่ไก่
ซีอิ๊วขาว
ผงปรุงรส

วิธีทำ

1.นำปูนาสดๆมาแยกกระดองกับตัวออกจากกัน ย้ำนะคะว่าต้องปูสดๆปูเป็นๆเพราะถ้าหากปูที่ตายแล้วจะไม่อร่อยค่ะ




[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้วิธีการดูเพศปูนะคะ สังเกตดูตะปิ้งอยู่ด้านท้องของปู ตัวผู้(ข้างบน)จะมีตะปิ้งเรียวเล็ก ตัวเมีย(ข้างล่าง)จะมีตะปิ้งขนาดกลมกว้างค่ะ


2.ใช่ช้อนแคะเอามันปูออกมาค่ะ แคะทั้งส่วนกระดองและอกปูเลยนะคะ แล้วเราก็จะได้มันปูเหมือนในรูปค่ะ


3.สำหรับกระดองปูที่จะนำมาใส่มันปูให้เลือกกระดองที่ใหญ่แล้วก็แข็งแรงค่ะ เพราะจะได้ไม่ไหม้เวลานำไปย่าง อย่าลืมแคะขี้ปูออกด้วยนะคะ ไม่งั้นปูอ่องของเราจะขมค่ะ


4.นำมันปูที่ปรุงรสด้วย ไข่ไก่ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว หยอดลงในกระดองปู แล้วย่างไฟอ่อนๆ รอจนสุกค่ะ อย่าให้แห้งเกินไปนะคะ


5.เมื่อสุกแล้วเราก็จะได้ปูอ่องสีเหลือง รสชาติเค็มๆมันๆ น่าตาน่ากินแบบนี้ค่ะ ตอนย่างเสร็จใหม่ๆกลิ่นหอมมากๆค่ะ

เป็นอันว่าปูอ่องของจขกท.ก็เสร็จเรียบร้อยนะคะ อาจจะมีผิดพลาดบ้างก็ขออภัยด้วยนะคะ ขั้นตอนการทำอาจฉุกละหุกหรือไม่ละเอียดบ้าง เพราะกว่าพ่อของจขกท.ไปเก็บปูกลับมาก็เย็นแล้วค่ะ ไหนจะต้องเป็นลูกมือไหนจะต้องถ่ายรูปอีก ต้องเร่งเวลาค่ะเดี๋ยวจะค่ำ เอาเป็นว่าจขกท.ขอจบการนำเสนอเพียงเท่านี้ก่อนนะคะ สวัสดีค่ะ^^

ป.ล.สูตรของพ่อจขกท.จะใส่ไข่ลงไปด้วยค่ะ พ่อบอกว่าถ้าไม่ใส่ไข่ มันปูเวลาสุกแล้วจะไม่จับตัวกันค่ะ บางคนก็ไม่ใส่นะคะใส่แต่มันปูเพียวๆเลยค่ะ ส่วนที่เห็นวางขายตามท้องตลาดที่ดูเป็นก้อนๆ อันนั้นแม่ค้าน่าจะใส่แป้งลงไปด้วยเพื่อเพิ่มปริมาณ