ปลาอินทรีย์เค็ม

สวัสดีค่ะทุกกคนนนวันนี้เรามีเมนู ปลาเค็มทอด มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูง่ายๆแต่ก็มีหลายๆบ้าน ทอดออกมาแล้วไม่สวย หรือ เนื้อเละบ้าง วันนี้เรามีเคล็ดลับทอดปลาเค็มให้สวย เนื้อไม่เละ

ป.ปลา (เค็ม) นั้นหายาก? “ป.ปลานั้นหายาก ต้องลำบากออกเรือไป ขนส่งจากแดนไกล ใช้น้ำแข็งเปลืองน้ำมัน แช่เย็นก็เสียไฟ หุงต้มไซร้แก๊สทั้งนั้น พลังงานต้องหมดกัน&

เอฟปลาอินทรีย์เค็มมา 1 ตัว ร้านนี้เค้าหั่นชิ้นและซีลแยกชิ้นให้ด้วย เพราะคนที่บ้านชอบกิน ร้านค้าก็ส่งมาแบบนี้เลย ซีลสูญญากาศให้ ก็มีกลิ่นเล็ดลอดออกมาบาง ๆ เอง แต่ปลาเค็มหลายชิ้นมาก นอกจากปลาอินทรีย์

อากาศหนาวๆๆๆ ผมสั่งซื้อปลาอินทรี หั่นชิ้น เนื้อปลาชิ้นไม่ใหญ่ แต่ไม่เค็มมาก ผัดแล้วได้เนื้อเยอะ ถือว่าไม่แพง ๆ อยากกินคะน้าปลาอินทรี หรือ คะน้าปลาเค็ม แบบอร่อยๆ หอมๆ เหมือนที่กินที่ปัตตานี  

ปลาอินทรีย์เค็มผัดผักบุ้ง ส่วนผสม 1.ปลาอินทรีย์เค็มทอด 2.ผักบุ้งไทย 1 กำมือ (เด็ดใบและหั่นท่อนประมาณ 2-3 นิ้ว) 3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 4.พริก 3-5 เม็ด 5.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ