พอดีที่บ้านมีดอกอัญชันออกดอกเยอะมาก หลังจากจับแปรรูปจากดอกอัญชันไปหลายอย่างแล้ว
ก็มาถึงคราวของไอติมจากสีของดอกอัญชันกันบ้างค่ะ
หลังจากที่เราลองทำครั้งแรกแล้วนั้นก็ติดใจมากและก็ทำซ้ำบ่อยมากๆ
จนกลายเป็นต้องมีติดตู้เย็นไว้ตลอดเลยค่ะ เพราะทั้งทำง่ายไม่ยุ่งยาก
และก็อร่อยด้วยสีสวยอีกต่างหากอันนี้โดนใจมากๆ
* * * แต่ที่เราทำจะไม่มีส่วนผสมที่ตายตัวว่าใส่อะไรกี่กรัม
ทุกอย่างกะๆชิมๆเอาค่ะ * * *
เพราะเราชอบสีพาสเทลแบบนี้อยู่แล้ว
แถมยังไม่ต้องใช้เครื่องทำไอติมให้ยุ่งยาก
เพียงใช้แค่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ที่มีอยู่ก็จะได้เนื้อของไอติมที่เนียนสวยแล้วค่ะ
ส่วนผสมและขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรยากเลยเพียงแค่
- น้ำอัญชัน 1 ถ้วย (ที่ต้มกับน้ำตาลแล้ว)
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (หรือ Fresh Whipping Cream - อย่างเช่น โฟร์โมสต์ แองเคอร์ ประมาณนี้ค่ะ)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ขอบคุณรูปภาพจากกูเกิ้ล
วิปปิ้งครีมครีมสด จะเป็นกล่องแบบนี้นะคะไม่ใช่แบบกระป๋องที่เอาไว้ฉีดโปะลงบนหน้าไอติมหรือกาแฟค่ะ
(หรือใครอยากจะเพิ่มส่วนของวิปครีมลงไปมากกว่าเดิมก็ไม่ผิดแต่ประการใด ก็จะได้เนื้อไอติมที่มีความริซและยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก )
- ทั้งสองอย่างนำมาปั่นรวมกัน ประมาณ 2 - 3 รอบ ก็จะได้เนื้อไอติมที่เนียนสวยแล้วค่ะ
------------------------------------------------------------------
- ต้มน้ำกับดอกอัญชันสดหรือแห้งก็ได้จนเดือดก็ใส่น้ำตาล (ในส่วนของน้ำตาลเราไม่ได้ชั่งว่ากี่กรัมแค่กะๆเอาค่ะ) ลงไปชิมให้ออกหวานนิดนึงและสีเข้มมากน้อยก็ตามใจเลยค่ะ หลังจากนั้นเติมเกลือลงไปนิดหน่อย ปล่อยให้เดือด
- พักให้เย็นแล้วกรองเอาส่วนของดอกอัญชัญทิ้งไป เทใส่ภาชนะเอาเข้าช่องฟรีซให้เริ่มจับตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
- นำทั้งสองอย่างมาปั่นรวมกันให้เนียนๆ (ตรงส่วนนี้จะใช้ปริมาณน้ำอัญชันกับวิปครีมเท่ากันค่ะคือประมาณ 1 : 1 หรือใครจะใช้วิปปิ้งครีมเกินกว่านี้ก็ได้ค่ะจะได้เนื้อเนียนๆ) (เราปั่นแล้วแช่ๆอยู่ประมาณสองรอบ)
- แล้วเทใส่กล่องนำเข้าช่องฟรีซจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็งก็เอาออกมาปั่นอีกรอบ เท่านี้ก็จะได้ไอติมสีพาสเทลไว้ดับร้อนแล้วค่ะ หวานอร่อยเย็นชื่นใจไม่ต้องพึ่งพาเครื่องทำไอติมหรือใช้มือขูดให้เมื่อยอีกต่อไป เย้!! ฮ่าๆ
* * * เพิ่มเติมว่าถ้าอยากตักไอติมแล้วละลายช้าและเป็นลูกสวยแบบในรูป
ให้เอาภาชนะที่จะตักไอติมใส่ เข้าไปแช่ในช่องฟรีซให้เย็นๆเลยค่ะ
แช่ไปเลยให้ภาชนะเย็นๆเข้าไว้ ยิ่งถ้าเป็นพวกถ้วยกระเบื้อง
หรือแก้วจะเก็บความเย็นดีมากเลยค่ะ ไอติมจะละลายช้าหน่อย * * *
อันนี้แบบใส่น้ำมะนาวลงไปด้วยสีม่วงสวยมากชอบบบบบ
รูปนี้เมื่อตอนที่ทำรอบแรกประมาณสองปีที่แล้ว ทำให้ติดใจมาจนทุกวันนี้เลยค่ะ
รอบหลัง เริ่มสีเข้มขึ้นมานิดดอกอัญชันมีเยอะใส่เพลินเลย ฮ่าาาๆ
เอาโปะบนทาร์ตแบบนี้ก็อร่อยและเข้ากันมากๆนะคะ
ส่วนอันนี้เพิ่งทำเมื่อวันก่อน ทานคู่กับลูกชิดนี่มันจอร์จมากอร่อยเข้ากันที่สุดไม่แพ้ไอติมกะทิเลยจริงๆ
ลองทำดูนะคะแล้วจะติดใจเหมือนกัน ^^
กระทู้แพนเค้ก(หมี)แบบง่ายๆ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/32247550
- กระทู้ ชวนมาทำ "Orange Candy หรือ ส้มเชื่อมอบแห้ง
http://pantip.com/topic/32730681
- กระทู้ ชวนมาทำ Strawberry Leather หรือ สตรอว์เบอร์รี่กวน
http://pantip.com/topic/32740209
- กระทู้ โฮมเมดแยมมะละกอ
http://pantip.com/topic/32785352
- กระทู้ Thai Tea Ice Cream ไอติมชาไทยสีสวยๆแบบไม่ต้องพึ่งพาเครื่องทำไอติม
http://pantip.com/topic/32871091
- Apple Rose Tart มาเปลี่ยนทาร์ตแอปเปิลแบบเดิมๆให้เป็นกุหลาบที่กินได้
http://pantip.com/topic/32901049
- :::::: HOW to Make Croissant Recipe ::::::
http://pantip.com/topic/32930413
- :::::: Gingerbread House Cookie ::::::
http://pantip.com/topic/32954193
- :::::: ลูกชิ้นหัวไชเท้าทรงเครื่อง ::::::
http://pantip.com/topic/32958055
:::::: DIY Gift Wrap จากแกนทิชชู่ให้เป็นที่ใส่ของขวัญชิ้นเล็กๆ ::::::
http://pantip.com/topic/33032783
ติดตามและอัปเดตเมนูอื่นๆกันได้ที่นี่นะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/EverythingBakingandCooking
Butterfly Pea Ice cream มาทำไอติมอัญชันสีพาสเทลสวยๆ แบบไม่ต้องมีส่วนผสมให้ยุ่งยากและไม่ต้องลำบากหาเครื่องทำไอติม
ก็มาถึงคราวของไอติมจากสีของดอกอัญชันกันบ้างค่ะ
หลังจากที่เราลองทำครั้งแรกแล้วนั้นก็ติดใจมากและก็ทำซ้ำบ่อยมากๆ
จนกลายเป็นต้องมีติดตู้เย็นไว้ตลอดเลยค่ะ เพราะทั้งทำง่ายไม่ยุ่งยาก
และก็อร่อยด้วยสีสวยอีกต่างหากอันนี้โดนใจมากๆ
* * * แต่ที่เราทำจะไม่มีส่วนผสมที่ตายตัวว่าใส่อะไรกี่กรัม
ทุกอย่างกะๆชิมๆเอาค่ะ * * *
เพราะเราชอบสีพาสเทลแบบนี้อยู่แล้ว
แถมยังไม่ต้องใช้เครื่องทำไอติมให้ยุ่งยาก
เพียงใช้แค่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ที่มีอยู่ก็จะได้เนื้อของไอติมที่เนียนสวยแล้วค่ะ
ส่วนผสมและขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรยากเลยเพียงแค่
- น้ำอัญชัน 1 ถ้วย (ที่ต้มกับน้ำตาลแล้ว)
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (หรือ Fresh Whipping Cream - อย่างเช่น โฟร์โมสต์ แองเคอร์ ประมาณนี้ค่ะ)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
(หรือใครอยากจะเพิ่มส่วนของวิปครีมลงไปมากกว่าเดิมก็ไม่ผิดแต่ประการใด ก็จะได้เนื้อไอติมที่มีความริซและยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก )
- ทั้งสองอย่างนำมาปั่นรวมกัน ประมาณ 2 - 3 รอบ ก็จะได้เนื้อไอติมที่เนียนสวยแล้วค่ะ
------------------------------------------------------------------
- ต้มน้ำกับดอกอัญชันสดหรือแห้งก็ได้จนเดือดก็ใส่น้ำตาล (ในส่วนของน้ำตาลเราไม่ได้ชั่งว่ากี่กรัมแค่กะๆเอาค่ะ) ลงไปชิมให้ออกหวานนิดนึงและสีเข้มมากน้อยก็ตามใจเลยค่ะ หลังจากนั้นเติมเกลือลงไปนิดหน่อย ปล่อยให้เดือด
- พักให้เย็นแล้วกรองเอาส่วนของดอกอัญชัญทิ้งไป เทใส่ภาชนะเอาเข้าช่องฟรีซให้เริ่มจับตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
- นำทั้งสองอย่างมาปั่นรวมกันให้เนียนๆ (ตรงส่วนนี้จะใช้ปริมาณน้ำอัญชันกับวิปครีมเท่ากันค่ะคือประมาณ 1 : 1 หรือใครจะใช้วิปปิ้งครีมเกินกว่านี้ก็ได้ค่ะจะได้เนื้อเนียนๆ) (เราปั่นแล้วแช่ๆอยู่ประมาณสองรอบ)
- แล้วเทใส่กล่องนำเข้าช่องฟรีซจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็งก็เอาออกมาปั่นอีกรอบ เท่านี้ก็จะได้ไอติมสีพาสเทลไว้ดับร้อนแล้วค่ะ หวานอร่อยเย็นชื่นใจไม่ต้องพึ่งพาเครื่องทำไอติมหรือใช้มือขูดให้เมื่อยอีกต่อไป เย้!! ฮ่าๆ
* * * เพิ่มเติมว่าถ้าอยากตักไอติมแล้วละลายช้าและเป็นลูกสวยแบบในรูป
ให้เอาภาชนะที่จะตักไอติมใส่ เข้าไปแช่ในช่องฟรีซให้เย็นๆเลยค่ะ
แช่ไปเลยให้ภาชนะเย็นๆเข้าไว้ ยิ่งถ้าเป็นพวกถ้วยกระเบื้อง
หรือแก้วจะเก็บความเย็นดีมากเลยค่ะ ไอติมจะละลายช้าหน่อย * * *
อันนี้แบบใส่น้ำมะนาวลงไปด้วยสีม่วงสวยมากชอบบบบบ
รูปนี้เมื่อตอนที่ทำรอบแรกประมาณสองปีที่แล้ว ทำให้ติดใจมาจนทุกวันนี้เลยค่ะ
รอบหลัง เริ่มสีเข้มขึ้นมานิดดอกอัญชันมีเยอะใส่เพลินเลย ฮ่าาาๆ
เอาโปะบนทาร์ตแบบนี้ก็อร่อยและเข้ากันมากๆนะคะ
ส่วนอันนี้เพิ่งทำเมื่อวันก่อน ทานคู่กับลูกชิดนี่มันจอร์จมากอร่อยเข้ากันที่สุดไม่แพ้ไอติมกะทิเลยจริงๆ
ลองทำดูนะคะแล้วจะติดใจเหมือนกัน ^^
กระทู้แพนเค้ก(หมี)แบบง่ายๆ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ติดตามและอัปเดตเมนูอื่นๆกันได้ที่นี่นะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้