ทำไมร้าน"เจ๊ไผ" อาหารราคาไฮโซ ยังมีคนไปกินอยู่เรื่อยๆ แล้วเด็กเสริฟได้ค่าแรงวันละ600 จิงไหม

เขามีเหตุผลในราคาที่คิดนะคะ อย่าเพิ่งดูจากร้านว่าไม่ได้ติดแอร์ ไม่ได้สวย ไม่ได้มีคนบริการผูกไทด์ ใส่สูท  รินน้ำใส่แก้วก้านสูง   ร้านของเขาใช้ของที่ต้นทุนวัตถุดิบสูงจริง  เราว่า ร้านอื่นบางร้าน ขายอาหารจานละ 80 บาท  ถ้าดูจากวัตถุดิบและปริมาณและคิด service 10%  เราว่าแพงกว่าร้านเจ๊ไฝอีก เราไม่ได้ดูที่ราคา แต่ดูที่ของที่นำมาใช้  ถ้าเขามั่วเอาของถูกของไม่ดีมาขายแพง ก็ไม่มีคนกินอยู่มาได้ป่านนี้หรอกค่ะ   เราเคยไปกิน 2 ครั้ง  ถามว่าอร่อยมั๊ย   เราว่ามันไม่ได้อร่อยรสเว่อร์หรอก แต่มันสะใจกับกุ้ง ปู ปลา ที่ใส่ลงมาในจานค่ะ    
สส่วนเรื่องค่าแรงลูกจ้าง 600 บาทต่อวันนี่ไม่แปลกหรอกค่า...  ร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นข้างบ้านเรา ขายชามละ 35 บาท ค่าแรงลูกจ้าง 500 บาทต่อวันมาหลายปีแล้ว ตอนนี้อาจจะ 600 บาทต่อวันค่ะ  แต่ไม่ใช่ทำกันไหวทุกคน บางคนมาสมัครทำ ได้ไม่เกิน 2 เดือน ออกหมด เพราะงานหนักค่ะ   อย่ามองอะไรฉาบฉวยเกินไป  แต่ละอย่างที่เรามองเห็นมันมีตื้นลึกหนาบางมีที่มาทั้งนั้นค่ะ