เบบี้แครรอทผัดเนย

กระทู้สนทนา

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมูหั่นบางเป็นชิ้นๆพอคำ 200 กรัม (นำน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันงา 2 ช้อนชา,แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ,ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผสมรวมกันและนำไปคลุกเคล้ากับหมูให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนนำหมูมาผัด)
2.เบบี้แครรอทปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม นำไปต้มในน้ำเดือด 10 นาที ถ้าไม่ชอบผักอ่อนมากให้ลดเวลาต้มผัดลง
3.น้ำซุบ เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง
4.เกลือทะเล,พริกไทยดำป่น
5.พาร์เล่ย์สับ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
6.เนย 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7.กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่
8.ซีอิ๊วดำ ครึ่ง ช้อนชา ถ้าชอบสีเข้มมาให้ใส่ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม
2.ใส่เนยตามลงไป
3.ใส่หมูที่เตรียมไว้ตามลงไปผัดให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำซุบตามลงไปและใส่ซีอิ๊วดำตามลงไป
5.น้ำซุบจะเริ่มข้นๆเพราะแป้งมัน ใส่แครรอทตามลงไป
6.ปรุงรสด้วยเกลือทะเล พริกไทยดำป่น
7.ใส่พาร์สเลย์สับตามลงไป ตักเบบี้แครรอทผัดเนยราดข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกไทยดำป่นด้านบน เสิร์ฟ