เปิดร้านขายของมานานแล้ว แต่เพิ่งจะมาใช้โปรแกรม POS จะจัดการสต้อกยังไงดีครับ

ผมเปิดร้านขายของมาหลายปีแล้ว แต่เพิ่งจะได้มาใช้โปรแกรมขายหน้าร้าน+จัดการสต้อกสินค้า อยากทราบแนวทางว่าจะทำยังไงให้สต้อกเราตรงได้ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด คือร้านต้องเปิดขายทุกวัน แล้วเวลาผมกำลังเช็คสต้อกอยู่ ของบางอย่างก็อาจจะถูกขายออกไป ซึ่งอาจจะเป็นของที่เพิ่งเช็คสต้อกไปแล้ว
เราจะจัดการยังไงดีครับ

ปล. ที่ร้านมีของประมาณ 3000 รายการ ที่ลงในโปรแกรมไปแล้ว แต่สต้อกตอนนี้ไม่ตรงซักรายการครับ