สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวพันทิพ คืออันที่จริงเรามักจะเป็นจำพวกชอบอ่าน ชอบดูมากกว่าจะโพสต์นะคะ
แต่บังเอิญ ช่วงวันหยุดที่ผ่านมา เราลาพักผ่อนยาว 4 วัน เนื่องด้วยประเพณีสารทเดือนสิบ ของชาวปักษ์ใต้ ซึ่งถือว่า
เป็นประเพณีสำคัญกับลูกหลานผู้ล่วงลับทีเดียว ประเพณีนี้มีชื่อเล่นว่า "วันชิงเปรต" "วันส่งเปรต" และก่อนวันทำบุญ
ก็จะต้องเตรียมขนมเดือนสิบ ซึ่งแต่ละท้องถิ่นมีคล้ายๆ กัน หลักๆ คือ ขนมเจาหู ต้มห่อใบกะพ้อ ขนมพอง ขนมลา
โดยสมัยนี้หลายๆบ้าน ซื้อหาสำเร็จรูปสะดวกกว่า แต่......แม่อิชั้น เมื่อก่อนยังไง เดี๋ยวนี้ก็ยังงั้น ทุกกระบวนการกันเลยทีเดียว
นั่นคือ ขนมเจาะหูทำเอง ต้มทำเอง แค่สองอย่างที่ทำเอง และยังทำต่อไป (ตอนนี้ย่าง 80) ว่าแล้วก็มา มาดูว่าทำยังไง
เริ่มด้วยนี่เลยค่ะ เอาข้าวสารมาตำในครกไม้ เรียก "ทิ่มแป้ง" เราลองแล้วค่ะ ได้ไม่ถึงครก(1 คราวร่อน) หมดแรงหมดกำลัง
ยกสากไม่ไหว แล้วแม่ทำได้ยังงั๊ยยยยยยยย เป็นไงละคะ บ้านอิชั้นแบบนี้จริงๆ จะผลิตแป้งอะไรต้องผลิตเอง ไม่ตำ ก็โม่ มีหมด และยังใช้อยู่
คนนี้แหละทิ่มแป้งเอง....ตั้งแต่ต้นจนจบ ท้าเลยว่าหนุ่มสาวสมัยนี้ไม่มีทางตำได้จนจบ คงเหนื่อยแฮ่กๆ ซะก่อน
ตำจนละเอียด ฟู มีละอองเล็กๆ ตักมาร่อน เรียก "แร่งแป้ง" ตอนเป็นเด็กชอบขั้นตอนนี้มาก มันสนุก ผลงานที่ร่วงลงมา
มันช่างนุ่มนิ่ม เย็นมือ ร่อนแล้วขยุ้มเล่นแล้วเล่นอีก จนกว่าเสียงตวาดจะมาหยุดเด็กๆ อย่างเรา
สังเกตเครื่องร่อน ดูขลังไม๊ อิอิ ของใหม่ซื้อให้ไม่ใช้ค่ะ พี่บอกว่าของเก่าอันนี้ละเอียดกว่า (อันนี้นานมากๆๆๆแล้ว)
<3<3<3 ทำกินวิถีชาวบ้าน ตอน ขนมเจาะหู <3<3<3
แต่บังเอิญ ช่วงวันหยุดที่ผ่านมา เราลาพักผ่อนยาว 4 วัน เนื่องด้วยประเพณีสารทเดือนสิบ ของชาวปักษ์ใต้ ซึ่งถือว่า
เป็นประเพณีสำคัญกับลูกหลานผู้ล่วงลับทีเดียว ประเพณีนี้มีชื่อเล่นว่า "วันชิงเปรต" "วันส่งเปรต" และก่อนวันทำบุญ
ก็จะต้องเตรียมขนมเดือนสิบ ซึ่งแต่ละท้องถิ่นมีคล้ายๆ กัน หลักๆ คือ ขนมเจาหู ต้มห่อใบกะพ้อ ขนมพอง ขนมลา
โดยสมัยนี้หลายๆบ้าน ซื้อหาสำเร็จรูปสะดวกกว่า แต่......แม่อิชั้น เมื่อก่อนยังไง เดี๋ยวนี้ก็ยังงั้น ทุกกระบวนการกันเลยทีเดียว
นั่นคือ ขนมเจาะหูทำเอง ต้มทำเอง แค่สองอย่างที่ทำเอง และยังทำต่อไป (ตอนนี้ย่าง 80) ว่าแล้วก็มา มาดูว่าทำยังไง
เริ่มด้วยนี่เลยค่ะ เอาข้าวสารมาตำในครกไม้ เรียก "ทิ่มแป้ง" เราลองแล้วค่ะ ได้ไม่ถึงครก(1 คราวร่อน) หมดแรงหมดกำลัง
ยกสากไม่ไหว แล้วแม่ทำได้ยังงั๊ยยยยยยยย เป็นไงละคะ บ้านอิชั้นแบบนี้จริงๆ จะผลิตแป้งอะไรต้องผลิตเอง ไม่ตำ ก็โม่ มีหมด และยังใช้อยู่
คนนี้แหละทิ่มแป้งเอง....ตั้งแต่ต้นจนจบ ท้าเลยว่าหนุ่มสาวสมัยนี้ไม่มีทางตำได้จนจบ คงเหนื่อยแฮ่กๆ ซะก่อน
ตำจนละเอียด ฟู มีละอองเล็กๆ ตักมาร่อน เรียก "แร่งแป้ง" ตอนเป็นเด็กชอบขั้นตอนนี้มาก มันสนุก ผลงานที่ร่วงลงมา
มันช่างนุ่มนิ่ม เย็นมือ ร่อนแล้วขยุ้มเล่นแล้วเล่นอีก จนกว่าเสียงตวาดจะมาหยุดเด็กๆ อย่างเรา
สังเกตเครื่องร่อน ดูขลังไม๊ อิอิ ของใหม่ซื้อให้ไม่ใช้ค่ะ พี่บอกว่าของเก่าอันนี้ละเอียดกว่า (อันนี้นานมากๆๆๆแล้ว)