น้ำพริกหนุ่มใส่อะไรถึงได้สีเขียวเข้ม

ทำน้ำพริกหนุ่มกินเองบ่อยๆ มีแค่ กระเทียม หอม พริกหนุ่ม เผา เละเกลือ (ใส่คนอร์นิดหน่อย) สีออกค่อนข้างเหลือง
แต่เมื่อหลายวันก่อนไปเที่ยวงานสมุนไพรไทยที่เมืองทองธานี เห็นที่เขาทำใส่กระปุกขายกัน ทำไมสีเขียวสดจัง
เขาใส่อะไรลงไป สีหรือเปล่า