สงสัยเรื่องขา Macaron ครับ

กระทู้คำถาม

สูตรอาหาร เบเกอรี่ ทำอาหาร อาหารฝรั่ง อาหาร

วันนี้ลองทำMacaronครั้งแรกครับ สูตรหาในinternetทั่วๆไปเป็น Italian Meringue method ครับ

ตอนอบขามันก็ขึ้นสูงดี

แต่สงสัยว่าทำไมเอาออกมาขามันหด???

ขามันหดได้จริงๆใช่ไหมครับ?

ถูกใจให้พอยต์

inven

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

Macaron ขาขึ้นเบี้ยว ไม่เท่ากัน เป็นเพราะอะไรคะ ??

มาการองทำออกมาแล้วขาเป็นแบบนี้ค่ะ (ยืมรูปจากในเน็ตนะคะ) ใช้สูตร Italian Meringue จากหนังสือเล่มนี้ค่ะ แต่ลดส่วนผสมไป 1/4 ของสูตร แต่ไม่ได้ทำตามสูตรบอกเป๊ะๆนะคะ ใช้เทคนิคจากในเว็บต่างๆด้วย อย่าง

Naisyo

french macaron กับ italian macaron ต่างกันยังไงครับ

อยากลองทำดู แต่ได้ยินมาว่า มีแบบ french macaron กับ italian macaron แล้วมันต่างกันยังงัยครับ วิธีทำเหมือนกันมั๊ย แล้วรสชาติต่างก็มั๊ยครับ แบบไหนทำง่ายกว่ากันครับ ถ้าไม่รบกวน ขอสูตรทั้ง 2 แบบด้วยนะค

เจ้าชายเต้าหู้ยี้

ถามเรื่อง ขา-กระโปรง macaron ครับผม^^

ก่อนอื่นขอขอบคุณพี่ๆที่มาตอบกระทู้ของผมครั้งก่อนนะครับ ตอนนี้ผมทำให้ หน้าไม่แตก ขาขึ้นได้แล้ว แต่.....มันเป็นโพรง และ เปราะแตกง่ายมากครับใช้สูตร น้าปังปอนด์ อบ 150' นาน 15 นาที ล และวันนี้ผมไปเห็น

toomtamoppo

italian macaron ทำไมตัว shell ถึงนิ่มเร็วกว่า france macaron คะ

อยากจะทราบว่า italian macaron ทำไมตัว shell ถึงนิ่มเร็วกว่า france macaron คะ พอทำเสร็จเอาเก็บในตู้เย็นก็เหมือนจะละลายและ และพอเอาออกจากตู้เย็นแปบเดียว นิ่มเหมือนจะละลายคามือเลยคะ แต่ france macaron ย

สมาชิกหมายเลข 1075346

Macaron ครั้งที่ 3

วันนี้อากาศดี เอาผงอัลมอลด์ไปผึ่งแดดไล่ความชื้น ลงมือทำด้วยอารมณ์แจ่มใส ปรากฎว่าพอเอาไปอบ ขาก็ไม่งอก หน้าตาปุปะ เหมือนผิวพระจันทร์ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร

modview

ชีสเค้กหน้าไหม้ Burnt Cheesecake หรือ ขนมไข่กันแน่ 55

ไม่ได้ตั้งใจจะทำเลยค่ะ แต่เปิดตู้เย็น เห็นชีสเหลืออยู่ ก็คิดหาเมนูที่กำจัดชีสก่อนหมดอายุ เห็นเมนูนี้ใช้ชีสเยอะ เลยจัดซะหน่อย แม่เปปทำตามสไตล์แม่เปปนะคะ แปลก แหวกแนว แตกต่างจากสูตรทั่วๆไป 55 ใช้ชีสเย

Babycham

รีวิวชีสเค้ก ทำครั้งแรกในชีวิต (แบบไม่ใช้เตาอบ)

ต้องบอกก่อนว่า นี่เป็นการทำชีสเค้ก ครั้งแรกและไม่มีเตาอบ โดยดูสูตรจาก internet ทั่วๆไป ไม่ได้มีสูตรพิเศษอะไรมาก ก็เลยเอารูปมา รีวิวให้เพื่อนๆ pantip ดูกันครับ มาเริ่มกันเลยครับ เตรียมเครื่อง เราใช้

sompoat_46

มารู้จัก macaron พร้อมรูปน่ากินๆ ของ macaron กันเถอะะะะคะ^^

Macaron Macaron อ่านว่า "มะกาฮอง" (บ้างก็อ่าน มากาครอง หรือ มากาครง ค่ะ)เป็นขนมของชาติฝรั่งเศส เจ้าขนม มากาครอง เป็นขนมที่จัดอยู่ในพวก เมอแรงค์ (Meringue) ซึ่งเป็นชนิดของขนม มักจะเกี

maryhoney

แอบโชว์ผลงานคะ

สวัสดีคะ พิมเริ่มหัดทำขนมมาได้ 2เดือนแล้ว เลยอยากจะมาฝากผลงานให้ พี่ๆน้องๆชมคะ สูตรส่วนใหญ่ได้มาจากก้นครัว ขอขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่านมากๆคะ โดยเฉพาะแม่ปูค่า มีบางครั้งทำแล้วอร่อย บางครั้งทำแล้วกินไม่ไ

pimparapim

อยากทราบวิธีทำ Macaron แบบที่มีลวดลายน่ะค่ะ

คือไปเห็น Macaron มีลาย ที่คุณ Woody เอามาแจกปีใหม่ กับของ UNIQLO แล้วอยากหัดทำบ้างน่ะค่ะ (แต่ยังทำ Macaron ไม่เป็นเลยนะคะ) แต่ลองดูวิธีทำใน internet แล้ว ยังไม่เจอที่สอนทำลายแบบนี้น่ะค่ะ รบกวนเพื่อน

สมาชิกหมายเลข 1649705

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ สูตรอาหาร เบเกอรี่ ทำอาหาร อาหารฝรั่ง อาหาร

{room_name}

สงสัยเรื่องขา Macaron ครับ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ