ซื้อช็อกโกแลตสำหรับเคลือบของ tulip มาค่ะ ทำตามฉลากเลยคือนำช็อกโกแลตไปตุ๋น (double boiler) ทีนี้

พอตุ๋นจนมันละลายดีแล้ว มันข้นเกินไปค่ะ ไม่เหลวๆพอจะมาชุบลูกบอลเลย ลองใส่เนยเพิ่มแล้ว ก็ไม่เหลวอยู่ดี

ไม่ทราบว่าเพราะตุ๋นนานเกินไปหรือเปล่าคะ สุดท้ายเลยต้องราดทับบอลซะเลย มีวิธีแก้ไหมคะ

เหลือช็อกโกแลตที่ตุ๋นเกินไว้เกือบถ้วย แช่ตู้เย็นอยู่ค่ะ ถ้าทำมาตุ๋นอีกรอบจะได้หรือเปล่าคะ?


ปล. เนื้อเค้กทำจากเค้กกล้วยหอมค่ะ ส่วนตัวผสมใช้ช็อกหน้านิ่ม ทีนีอยากลดต้นทนุค่ะ สามารถใช้อย่างอื่นมาทำให้เค้กจับเป้นก้อนได้มั้ยคะ

เนยละลาย หรือแยม? (แต่แยมมันหวานไปน่ะค่ะ) ขอความเห็นหน่อยนะคะ ^^