❤ ❤ สวัสดีวันเสาร์ค่ะเพื่อนๆ ชาวพันทิป วันนี้นั่งทำงานชิวๆ ทั้งที่งานเยอะ (แอบอู้นิดนึงน๊าา>_<) แฮ่ๆๆๆ วันนี้เรามาดูอาหารเกาหลีกันว่ามีอะไรบ้าง หลังจากที่กระทู้ก่อนเราเอาอาหารญี่ปุ่นมาฝาก เอาล่ะ ...พร้อมน้ำลายหกกันยัง งั้นเราไปน้ำลายไหลพร้อมๆ กันเลย ...❤ ❤
เรามารู้จักกิมจิกันก่อนดีกว่า ...
อาหารเกาหลีที่เป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะอาหารแบบที่ขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือ กิมจิ
หากจะออกเสียง 'กิมจิ' แบบเกาหลี ก็ต้องออกเสียงว่า "คิมชี" (김치) ถึงจะถูกต้องกว่า จริงๆ กิมจินั้นมีพัฒนาการมาจากการถนอมอาหารโดยภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลีโดยวิธี การหมักดองและกิมจินั้นได้ถือกำเกิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่7ของประเทศเกาหลี โดยชาวเกาหลีได้หมักดองกิมจิไว้สำหรับรับประทานในหน้าหนาวและนิยมรับประทาน กับอาหารทุกมื้อและนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอีกหลายอย่างเช่นข้าวต้ม ข้าวสวย ซุป บะหมี่ ข้าวผัด พิซซ่าและแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งโดยคนส่วนใหญ่แล้วมักจะคิดว่าจะมีแต่ผักกาดขาว หรือกระหล่ำปลีเท่านั้นแต่จริงๆแล้วชาวเกาหลีได้นำผักหลายชนิดมาใช้ในการทำ กิมจิอาทิเช่น ขิง หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม เป็นต้น กิมจินั้นได้มีการพิสูจน์กันทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเป็นอาหารบำรุงอย่างดี ซึ่งปัจจุบันนี้กิมจิมีมากกว่า187ชนิดซึ่งส่วนใหญ่นั้นมีรสเปรี้ยว เผ็ดและมีกลิ่นฉุน ปัจจุบันได้มีการส่งออกของกิมจินั้นเป็นจำนวนมากขึ้นและ กิมจิได้กลายเป็นอาหารของโลกไปแล้ว แต่เรามักจะได้เห็นหรือได้กินอยู่แค่ไม่กี่ชนิดเท่านั้น เราเลยนำมาแนะนำให้รู้จัก 10 ชนิดด้วยกัน มีอะไรบ้างไปดูกันเลย
1.배추김치 (แพชู คิมชี) กิมจิผักกาดขาว ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี
2.깍두기 김치 (กักดูกี คิมชี) กิมจิหัวไชเท้า
3.총각 김치 (ชงกัค คิมชี) กิมจิที่ทำจากหัวไชเท้าทั้งหัว
4.열무김치 (ยอลมู คิมชี) ทำจากหัวไชเท้าอ่อน มักกินคู่กับเนงมยอน นิยมกินในหน้าร้อน
5.오이소박이 김치 (โออิซูบักกี คิมชี) กิมจิแตงกวา
6.나박김치(นาบัค คิมชี) กิมจิหัวไชเท้ากับผักกาดขาว ใส่ลงในน้ำสต็อกกิมจิ
7.파김치 (พาคิมชี) ทำจากต้นหอม มีรสชาติเผ็ดร้อน
8.동치미 김치 (ทงชิมิ คิมชี) กิมจิลูกแพร์ในน้ำสีขาวขุ่น
9.보쌈김치 (โพซัม คิมชี) กิมจิที่จะห่อไว้ด้วยผักกาดขาวเป็นชั้นๆ แล้วใส่ในจาน
10.백김치 (แพค คิมชี) กิมจิผักกาดขาว ยัดไส้เห็ด หัวไชเท้า ลูกแพร์หรือผักต่างๆ มีต้นกำเนิด มาจากเกาหลีเหนือ
อาหารเกาหลี (한국 음식)
เมื่อเอ่ยถึงประเทศเกาหลี แน่นอนว่าอาหารเกาหลีหรือภาษาเกาหลีเรียกว่า 한국 음식 (ฮันกุกอึมชิก) หรือเรียกสั้นๆ ว่า 한식 (ฮันชิก) ก็จะถูกนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ค่ะ อาหารเกาหลีเป็นสิ่งหนึ่งที่ถูกกล่าวขานและพูดถึงกันอย่างกว้างขวาง ด้วยเพราะความหลากหลาย และรสชาติที่ล้วนแล้วแต่ชวนลิ้มลอง
อาหารเกาหลีมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นปิ้ง ย่าง ต้ม นึ่ง ทอด หรือผัด เรียกได้ว่าหากไปเที่ยวเกาหลีเพียงไม่กี่วัน ไม่มีทางที่จะกินอาหารเกาหลีได้ครบทุกอย่างแน่ๆ ก่อนจะเดินเข้าร้านอาหาร เราจะพาไปรู้จักกับชนิดและประเภทของอาหาร รวมทั้งชื่อเรียกเป็นภาษาเกาหลีกันสักหน่อยดีกว่า ...
떡볶이 (ต็อกบกกี) แป้งต็อกผัดซอสโคชูจัง มีรสหวานและเผ็ดนิดๆ เคี้ยวหนุบหนับ เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับทุกเพศทุกวัย
ถ้าเป็นแบบชนิดเผ็ดมาก จะเรียกว่า 매운떡볶이 (แมอุนต็อกบกกี)
순대 (ซุนแด) ไส้กรอกวุ้นเส้น ผสมเลือดเนื้อหมู หรือเลือดเนื้อวัว คลุกเคล้ากับข้าว ต้นหอม และกระเทียม
เป็นอีกเมนูที่นิยมสำหรับอาหารริมถนน
튀김 (ทวีกิม) ของชุบแป้งทอด ที่จะมีทั้งกุ้ง ปลาหมึก ไข่ พริก มันฝรั่ง และอื่นๆ
오뎅 (โอเด้ง) แป้งเสียบไม้ มีรสชาติคล้ายลูกชิ้นปลา อาหารกินเล่นข้างทาง เป็นของขึ้นชื่อของเมืองปูซาน
(ที่ปูซานจะเรียกว่า ปูซานออมุก) นิยมกินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ ในถ้วยกระดาษ หรือบางร้านก็ใส่มาในชามแบบนี้ นิยมมากในหน้าหนาว
참치주 먹밥이 (ชัมชีจู มอกบับอี) ข้าวปั้นลูกกลมๆ ไส้ทูน่า ห่อด้วยสาหร่าย เป็นของกินเล่นเหมือนคิมบับ [참치 = ทูน่า]
김밥 (คิมบับ) ข้าวห่อสาหร่าย ด้านในจะมีไส้ต่างๆ ตามแต่จะใส่ นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือ ระหว่างวัน [김 = สาหร่าย], [밥 = ข้าว]
밥 (พับ) ข้าวสวยเม็ดอ้วนๆ สั้นๆ มีลักษณะเหนียวหนุบหนับคล้ายข้าวของญี่ปุ่น
죽 (จุค) ข้าวต้ม หรือโจ๊ก มักใส่ธัญพืชต่างๆ หรืออาหารทะเลลงไปด้วย
김치볶음밥 (คิมชี บกกึมบับ) ข้าวผัดกิมจิ อาจโปะหน้าด้วยไข่ดาวเพื่อเพิ่มความอร่อย [볶음밥 = ข้าวผัด]
오무라이스 (โอมูไรซ์ซึ) หรือ ออมไรซ์ ข้าวผัดห่อไข่ ที่มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น
비빔밥 (พิบิมบับ) ข้าวที่คลุกเคล้าผสมกับผักนานาชนิด โปะด้านบนด้วยไข่ มักเสิร์ฟในชามร้อน
ซึ่งจะเรียกว่า 돌솥비빔밥 (โทลซด พิบิมบับ) ต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองชอนจู
매운낙지비빔밥 (เมอุลนักชี พิบิมบับ) พิบิมบับแบบที่ใส่ปลาหมึก มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย
미역국 (มียอกกุก) ซุปสาหร่าย อาจใส่เนื้อสัตว์หรือหอย หรือไม่ใส่ก็ได้ นิยมกินในทุกมื้ออาหารและในวันเกิด
ที่คนเกาหลีมักจะกินซุปสาหร่ายในวันเกิด ก็เพราะเพื่อระลึกถึงอาหารมื้อแรก ที่เราได้รับจากแม่ เพราะเวลาคนเกาหลีตั้งท้อง
ก็มักจะกินซุปสาหร่ายเพื่อบำรุงครรภ์ เพราะมันมีสารอาหารเยอะมากนั่นเอง
오이냉국 (โออีเนงกุก) ซุปแตงกวาเย็น ใส่สาหร่าย ปรุงรส และใส่น้ำแข็งลงไป นิยมกินคู่กับกับข้าวชนิดอื่นบนโต๊ะอาหาร
떡국 (ต็อกกุก) ซุปที่ทำจากแป้งต็อกหั่นสไลด์บางๆ ใส่เนื้อวัว ไข่เจียวซอย หรือสาหร่าย นิยมกินในมื้อเช้า
และเป็นอาหารสำคัญในวันซอลลัลด้วย
만두국 (มันดูกุก) ซุปที่ทำจากเกี๊ยว ใส่เนื้อวัว ไข่เจียวซอย หรือสาหร่าย (เหมือนต็อกกุก) แต่ใส่เกี๊ยวแทน [만두 = เกี๊ยว]
삼계탕 (ซัมเกทัง) ไก่ตุ๋นโสม โดยใช้ไก่ทั้งตัวยัดไส้ด้วยข้าวสวย พุทรา เกาลัด ตุ๋นในน้ำโสม นิยมกินเพื่อบำรุงสุขภาพ เพื่อความอร่อยมักโรยเกลือและใส่โซจูลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คนเกาหลีจะกินซัมเกทัง ในวัน 초복 (ชูบก) ซึ่งคือวันแรกของการเข้าสู่ฤดูร้อน
และในวัน 말복 (มัลบก) วันสิ้นสุดฤดูร้อน ตามปฏิทินจันทรคติ
설렁탕 (ซอลลงทัง) ซุปกระดูกวัวในน้ำสีขาวขุ่น ใส่เนื้อวัวลงไปด้วย และเวลากิน จะเทข้าวสวยลงไปในชาม ลักษณะเหมือนกินข้าวต้ม
수제비 (ซูเจบี) ซุปที่ทำจากแป้งสาลี โดยใช้มือฉีกเป็นแผ่นๆ แล้วต้มกับมันฝรั่ง และผักต่างๆ ใส่ไข่
กินคู่กับกิมจิและไชเท้าดอง นิยมกินในหน้าฝน
감자탕 (คัมจาทัง) ซุปมันฝรั่งใส่ซี่โครงหมู รสชาติจัดจ้านจากพริกแกง อาจใส่บะหมี่ อุด้ง หรือวุ้นเส้นลงไปด้วย
해물탕 (แฮมุลทัง) ซุปทะเล หรือซีฟู้ดหม้อไฟ ใส่สารพัดอาหารทะเล ผักต่างๆ และเห็ด มีรสชาติจัดจ้าน
갈비탕 (คาลบิทัง) ซุปซี่โครงวัวที่ต้มกับหัวไชเท้า ใส่หัวหอมเพิ่มความหวานของน้ำซุป นิยมกินคู่กับข้าว
매운탕(แมอุลทัง) ซุปปลาใส่พริกโคชูจัง รสชาติเผ็ดร้อน อาหารขึ้นชื่อของเมืองแทกู นิยมกินแกล้มโซจู
*อาหารประเภทแกงแบบนี้ จะเสิร์ฟพร้อมข้าว 1 ถ้วยเสมอนะคะ
김치찌게 (คิมชี ชีเก) แกงกิมจิ รสชาติเผ็ดร้อน คล้ายแกงส้มบ้านเรา
ใส่เต้าหู้และหมูสามชั้น บางร้านก็ใส่รามยอนรึมันดูเพิ่มลงไปได้
부대찌개 (พูแด ชีเก) หรือแกงทหาร รสเผ็ดร้อน ใส่กิมจิ แป้งต็อก รามยอน เนื้อสัตว์
แฮม ไส้กรอก เบคอน ผักและเห็ด [부대 = ทหาร]
순두부찌개 (ซุนดูบู ชีเก) แกงเต้าหู้อ่อน รสชาติเผ็ด ใส่อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ เสิร์ฟในชามร้อนแล้วตอกไข่ลงไป
된장찌개 (ทเวนจัง ชีเก) แกงเต้าเจี้ยวหรือถั่วเหลืองหมัก ใส่เนื้อสัตว์ หรือหอย และเต้าหู้
นิยมกินคู่กับอาหารปิ้งย่าง [된장 = เต้าเจี้ยว]
칼국수 (คัลกุกซู) ก๋วยเตี๋ยวที่เส้นทำจากแป้งสาลี นิยมกินหน้าหนาว ถ้าใส่เกี๊ยวจะเรียกว่า 만두칼국수 (มันดูคัลกุกซู)
콩국수 (คงกุกซู) ก๋วยเตี๋ยวเย็นในน้ำซุปถั่วเหลือง มักจะใส่น้ำแข็งลงไปด้วย นิยมกินกันในหน้าร้อน
♥♥ ปอลอลิง ::: เป็นข้อมูลอาหารเกาหลีคร่าวๆ นะคะ หากเพื่อนๆ มีข้อมูลอะไรเพิ่มเติม update กันได้เลยน๊าา ขอบคุณมากๆ ค่ะ ♥♥ 
✿‧:﹎[[กระทู้ชวนหิว]] อาหารเกาหลีมีอะไรบ้างเนี่ยะ﹎:‧✿
เรามารู้จักกิมจิกันก่อนดีกว่า ...
อาหารเกาหลีที่เป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะอาหารแบบที่ขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือ กิมจิ
หากจะออกเสียง 'กิมจิ' แบบเกาหลี ก็ต้องออกเสียงว่า "คิมชี" (김치) ถึงจะถูกต้องกว่า จริงๆ กิมจินั้นมีพัฒนาการมาจากการถนอมอาหารโดยภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลีโดยวิธี การหมักดองและกิมจินั้นได้ถือกำเกิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่7ของประเทศเกาหลี โดยชาวเกาหลีได้หมักดองกิมจิไว้สำหรับรับประทานในหน้าหนาวและนิยมรับประทาน กับอาหารทุกมื้อและนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอีกหลายอย่างเช่นข้าวต้ม ข้าวสวย ซุป บะหมี่ ข้าวผัด พิซซ่าและแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งโดยคนส่วนใหญ่แล้วมักจะคิดว่าจะมีแต่ผักกาดขาว หรือกระหล่ำปลีเท่านั้นแต่จริงๆแล้วชาวเกาหลีได้นำผักหลายชนิดมาใช้ในการทำ กิมจิอาทิเช่น ขิง หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม เป็นต้น กิมจินั้นได้มีการพิสูจน์กันทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเป็นอาหารบำรุงอย่างดี ซึ่งปัจจุบันนี้กิมจิมีมากกว่า187ชนิดซึ่งส่วนใหญ่นั้นมีรสเปรี้ยว เผ็ดและมีกลิ่นฉุน ปัจจุบันได้มีการส่งออกของกิมจินั้นเป็นจำนวนมากขึ้นและ กิมจิได้กลายเป็นอาหารของโลกไปแล้ว แต่เรามักจะได้เห็นหรือได้กินอยู่แค่ไม่กี่ชนิดเท่านั้น เราเลยนำมาแนะนำให้รู้จัก 10 ชนิดด้วยกัน มีอะไรบ้างไปดูกันเลย
1.배추김치 (แพชู คิมชี) กิมจิผักกาดขาว ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี
2.깍두기 김치 (กักดูกี คิมชี) กิมจิหัวไชเท้า
3.총각 김치 (ชงกัค คิมชี) กิมจิที่ทำจากหัวไชเท้าทั้งหัว
4.열무김치 (ยอลมู คิมชี) ทำจากหัวไชเท้าอ่อน มักกินคู่กับเนงมยอน นิยมกินในหน้าร้อน
5.오이소박이 김치 (โออิซูบักกี คิมชี) กิมจิแตงกวา
6.나박김치(นาบัค คิมชี) กิมจิหัวไชเท้ากับผักกาดขาว ใส่ลงในน้ำสต็อกกิมจิ
7.파김치 (พาคิมชี) ทำจากต้นหอม มีรสชาติเผ็ดร้อน
8.동치미 김치 (ทงชิมิ คิมชี) กิมจิลูกแพร์ในน้ำสีขาวขุ่น
9.보쌈김치 (โพซัม คิมชี) กิมจิที่จะห่อไว้ด้วยผักกาดขาวเป็นชั้นๆ แล้วใส่ในจาน
10.백김치 (แพค คิมชี) กิมจิผักกาดขาว ยัดไส้เห็ด หัวไชเท้า ลูกแพร์หรือผักต่างๆ มีต้นกำเนิด มาจากเกาหลีเหนือ
อาหารเกาหลี (한국 음식)
เมื่อเอ่ยถึงประเทศเกาหลี แน่นอนว่าอาหารเกาหลีหรือภาษาเกาหลีเรียกว่า 한국 음식 (ฮันกุกอึมชิก) หรือเรียกสั้นๆ ว่า 한식 (ฮันชิก) ก็จะถูกนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ค่ะ อาหารเกาหลีเป็นสิ่งหนึ่งที่ถูกกล่าวขานและพูดถึงกันอย่างกว้างขวาง ด้วยเพราะความหลากหลาย และรสชาติที่ล้วนแล้วแต่ชวนลิ้มลอง
อาหารเกาหลีมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นปิ้ง ย่าง ต้ม นึ่ง ทอด หรือผัด เรียกได้ว่าหากไปเที่ยวเกาหลีเพียงไม่กี่วัน ไม่มีทางที่จะกินอาหารเกาหลีได้ครบทุกอย่างแน่ๆ ก่อนจะเดินเข้าร้านอาหาร เราจะพาไปรู้จักกับชนิดและประเภทของอาหาร รวมทั้งชื่อเรียกเป็นภาษาเกาหลีกันสักหน่อยดีกว่า ...
떡볶이 (ต็อกบกกี) แป้งต็อกผัดซอสโคชูจัง มีรสหวานและเผ็ดนิดๆ เคี้ยวหนุบหนับ เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับทุกเพศทุกวัย
ถ้าเป็นแบบชนิดเผ็ดมาก จะเรียกว่า 매운떡볶이 (แมอุนต็อกบกกี)
순대 (ซุนแด) ไส้กรอกวุ้นเส้น ผสมเลือดเนื้อหมู หรือเลือดเนื้อวัว คลุกเคล้ากับข้าว ต้นหอม และกระเทียม
เป็นอีกเมนูที่นิยมสำหรับอาหารริมถนน
튀김 (ทวีกิม) ของชุบแป้งทอด ที่จะมีทั้งกุ้ง ปลาหมึก ไข่ พริก มันฝรั่ง และอื่นๆ
오뎅 (โอเด้ง) แป้งเสียบไม้ มีรสชาติคล้ายลูกชิ้นปลา อาหารกินเล่นข้างทาง เป็นของขึ้นชื่อของเมืองปูซาน
(ที่ปูซานจะเรียกว่า ปูซานออมุก) นิยมกินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ ในถ้วยกระดาษ หรือบางร้านก็ใส่มาในชามแบบนี้ นิยมมากในหน้าหนาว
참치주 먹밥이 (ชัมชีจู มอกบับอี) ข้าวปั้นลูกกลมๆ ไส้ทูน่า ห่อด้วยสาหร่าย เป็นของกินเล่นเหมือนคิมบับ [참치 = ทูน่า]
김밥 (คิมบับ) ข้าวห่อสาหร่าย ด้านในจะมีไส้ต่างๆ ตามแต่จะใส่ นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือ ระหว่างวัน [김 = สาหร่าย], [밥 = ข้าว]
밥 (พับ) ข้าวสวยเม็ดอ้วนๆ สั้นๆ มีลักษณะเหนียวหนุบหนับคล้ายข้าวของญี่ปุ่น
죽 (จุค) ข้าวต้ม หรือโจ๊ก มักใส่ธัญพืชต่างๆ หรืออาหารทะเลลงไปด้วย
김치볶음밥 (คิมชี บกกึมบับ) ข้าวผัดกิมจิ อาจโปะหน้าด้วยไข่ดาวเพื่อเพิ่มความอร่อย [볶음밥 = ข้าวผัด]
오무라이스 (โอมูไรซ์ซึ) หรือ ออมไรซ์ ข้าวผัดห่อไข่ ที่มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น
비빔밥 (พิบิมบับ) ข้าวที่คลุกเคล้าผสมกับผักนานาชนิด โปะด้านบนด้วยไข่ มักเสิร์ฟในชามร้อน
ซึ่งจะเรียกว่า 돌솥비빔밥 (โทลซด พิบิมบับ) ต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองชอนจู
매운낙지비빔밥 (เมอุลนักชี พิบิมบับ) พิบิมบับแบบที่ใส่ปลาหมึก มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย
미역국 (มียอกกุก) ซุปสาหร่าย อาจใส่เนื้อสัตว์หรือหอย หรือไม่ใส่ก็ได้ นิยมกินในทุกมื้ออาหารและในวันเกิด
ที่คนเกาหลีมักจะกินซุปสาหร่ายในวันเกิด ก็เพราะเพื่อระลึกถึงอาหารมื้อแรก ที่เราได้รับจากแม่ เพราะเวลาคนเกาหลีตั้งท้อง
ก็มักจะกินซุปสาหร่ายเพื่อบำรุงครรภ์ เพราะมันมีสารอาหารเยอะมากนั่นเอง
오이냉국 (โออีเนงกุก) ซุปแตงกวาเย็น ใส่สาหร่าย ปรุงรส และใส่น้ำแข็งลงไป นิยมกินคู่กับกับข้าวชนิดอื่นบนโต๊ะอาหาร
떡국 (ต็อกกุก) ซุปที่ทำจากแป้งต็อกหั่นสไลด์บางๆ ใส่เนื้อวัว ไข่เจียวซอย หรือสาหร่าย นิยมกินในมื้อเช้า
และเป็นอาหารสำคัญในวันซอลลัลด้วย
만두국 (มันดูกุก) ซุปที่ทำจากเกี๊ยว ใส่เนื้อวัว ไข่เจียวซอย หรือสาหร่าย (เหมือนต็อกกุก) แต่ใส่เกี๊ยวแทน [만두 = เกี๊ยว]
삼계탕 (ซัมเกทัง) ไก่ตุ๋นโสม โดยใช้ไก่ทั้งตัวยัดไส้ด้วยข้าวสวย พุทรา เกาลัด ตุ๋นในน้ำโสม นิยมกินเพื่อบำรุงสุขภาพ เพื่อความอร่อยมักโรยเกลือและใส่โซจูลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คนเกาหลีจะกินซัมเกทัง ในวัน 초복 (ชูบก) ซึ่งคือวันแรกของการเข้าสู่ฤดูร้อน
และในวัน 말복 (มัลบก) วันสิ้นสุดฤดูร้อน ตามปฏิทินจันทรคติ
설렁탕 (ซอลลงทัง) ซุปกระดูกวัวในน้ำสีขาวขุ่น ใส่เนื้อวัวลงไปด้วย และเวลากิน จะเทข้าวสวยลงไปในชาม ลักษณะเหมือนกินข้าวต้ม
수제비 (ซูเจบี) ซุปที่ทำจากแป้งสาลี โดยใช้มือฉีกเป็นแผ่นๆ แล้วต้มกับมันฝรั่ง และผักต่างๆ ใส่ไข่
กินคู่กับกิมจิและไชเท้าดอง นิยมกินในหน้าฝน
감자탕 (คัมจาทัง) ซุปมันฝรั่งใส่ซี่โครงหมู รสชาติจัดจ้านจากพริกแกง อาจใส่บะหมี่ อุด้ง หรือวุ้นเส้นลงไปด้วย
해물탕 (แฮมุลทัง) ซุปทะเล หรือซีฟู้ดหม้อไฟ ใส่สารพัดอาหารทะเล ผักต่างๆ และเห็ด มีรสชาติจัดจ้าน
갈비탕 (คาลบิทัง) ซุปซี่โครงวัวที่ต้มกับหัวไชเท้า ใส่หัวหอมเพิ่มความหวานของน้ำซุป นิยมกินคู่กับข้าว
매운탕(แมอุลทัง) ซุปปลาใส่พริกโคชูจัง รสชาติเผ็ดร้อน อาหารขึ้นชื่อของเมืองแทกู นิยมกินแกล้มโซจู
*อาหารประเภทแกงแบบนี้ จะเสิร์ฟพร้อมข้าว 1 ถ้วยเสมอนะคะ
김치찌게 (คิมชี ชีเก) แกงกิมจิ รสชาติเผ็ดร้อน คล้ายแกงส้มบ้านเรา
ใส่เต้าหู้และหมูสามชั้น บางร้านก็ใส่รามยอนรึมันดูเพิ่มลงไปได้
부대찌개 (พูแด ชีเก) หรือแกงทหาร รสเผ็ดร้อน ใส่กิมจิ แป้งต็อก รามยอน เนื้อสัตว์
แฮม ไส้กรอก เบคอน ผักและเห็ด [부대 = ทหาร]
순두부찌개 (ซุนดูบู ชีเก) แกงเต้าหู้อ่อน รสชาติเผ็ด ใส่อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ เสิร์ฟในชามร้อนแล้วตอกไข่ลงไป
된장찌개 (ทเวนจัง ชีเก) แกงเต้าเจี้ยวหรือถั่วเหลืองหมัก ใส่เนื้อสัตว์ หรือหอย และเต้าหู้
นิยมกินคู่กับอาหารปิ้งย่าง [된장 = เต้าเจี้ยว]
칼국수 (คัลกุกซู) ก๋วยเตี๋ยวที่เส้นทำจากแป้งสาลี นิยมกินหน้าหนาว ถ้าใส่เกี๊ยวจะเรียกว่า 만두칼국수 (มันดูคัลกุกซู)
콩국수 (คงกุกซู) ก๋วยเตี๋ยวเย็นในน้ำซุปถั่วเหลือง มักจะใส่น้ำแข็งลงไปด้วย นิยมกินกันในหน้าร้อน
♥♥ ปอลอลิง ::: เป็นข้อมูลอาหารเกาหลีคร่าวๆ นะคะ หากเพื่อนๆ มีข้อมูลอะไรเพิ่มเติม update กันได้เลยน๊าา ขอบคุณมากๆ ค่ะ ♥♥