[CR] หัวหิน - คันคลองฯ และแนบเคหาสน์ ก๋วยเตี๋ยวปลานายหอย เค้กชุติมา

เมื่อวานมีคอมเม้นท์มาเกี่ยวกับร้านนายหอยซึ่งเคยไปกินแต่นานมากแล้ว ... วันนี้ระหว่างออกไปหาลูกค้าเพื่อสรุปงานสำหรับทริปนี้ ก็เลยชวนน้องรีเซฟชั่นที่รีสอร์ทไปเป็น navigator น้องเข้างานตอนบ่าย ก็เลยนัดกันข้างนอกหลังจากเสร็จจากลูกค้า เรื่องทิศทางของร้าน จำได้คุ้น ๆ ว่าอยู่อยู่เลยทางรถไฟไป แต่ด้วยถนน ตึก และสภาพของเมืองที่เปลี่ยนไปในช่วงหลายปีที่ไม่ได้มาหัวหินอาจทำให้หลงทางได้

จากคำบอกเล่าของเจ้าถิ่น ร้านนายหอยเป็นร้านดังร้านนึงในหัวหิน เปิดประมาณ 10 โมงเช้า พอสัก 11 โมง คนจะเริ่มเยอะแม้จะเป็นวันธรรมดา สำหรับวันหยุดหรือเทศกาล เจ้าถิ่นบอกว่าเคยไปรอซื้อกลับบ้านตั้งแต่ก่อนเที่ยง กว่าจะถึงคิวตัวเองก็เป็นเวลากว่าบ่ายโมงไปแล้ว ... ได้ยินอย่างนี้ พยาธิในท้องร้องบอกเร่งให้เหยียบคันเร่งให้ถึงร้านโดยเร็ว

ร้านนายหอยอยู่บนถนนคันคลองชลประทาน ชาวบ้านเรียกกันสั้น ๆ ว่าคันคลอง จากถนนเพชรเกษมหากมาจากกรุงเทพให้เลี้ยวขวาตรงสี่แยกที่จะมีเขียนไว้ว่าเป็นทางเดียวกับที่จะไปป่าละอู (ซึ่งหากเข้าไปที่พักภายในหัวหิน ไม่ว่าจะเป็นชายหาดหัวหิน หาดเขาตะเกียบ หรืออะไรก็ตาม ... แน่นอนว่าต้องเลี้ยวซ้าย ) เลี้ยวแล้วก็จะเป็นทางเข้าตลาดฉัตร์ไชย (ยืนยันว่าเค้าเขียนอย่างนี้จริง ๆ เห็นป้ายชื่อตลาดมากับตาตัวเอง) ตรงไปเรื่อย ๆ ข้ามทางรถไฟแล้วเลี้ยวขวา ตรงไปอีกนิด แล้วถนนจะเป็นทางลงไปอีกถนนนึงอยู่ทางขวามือ ถนนนั้นแหละคือถนนคันคลองฯ จากนั้นก็ตรงไปอีกประมาณ 50 เมตร มองทางซ้ายมีอจะมีสะพานข้ามคลอง (ที่จริง ๆ น่าจะเรียกว่ารางน้ำมากกว่า ... เล็กและน้ำน้อยมาก ๆ ) ที่สะพานจะมามีป้ายร้านเห็นเด่นชัด



สำหรับที่จอดรถ ก็จอดได้ข้าง ๆ รางน้ำ เอ๊ย คลองชลประทาน หรือข้ามสะพานไปหน้าร้านก็จะมีที่สำหรับจอดรถได้ประมาณ 4-5 คัน (รถตู้) มองจากสะพานไปทางขวามือจะเห็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวในห้องแถวสมัยเก่าที่มองป้ายชื่อร้านปราดเดียวก็จะรู้ว่าร้านนี้อร่อย



ทีมงานคุณภาพ เรียงตามลำดับ แถวบน ภาพแรก ภรรยาลุงหอยและลูกชาย ภาพที่สอง ลุงหอย แถวล่าง ภาพแรก มือวางอันดับหนึ่งของร้านทำกันมาตั้งแต่สาวจนตอนนี้สาวขึ้นเรื่อย ๆ ภาพที่สอง มือทอดมือใหม่ รับผิดชอบเรื่องของทอดทุกรายการในร้าน



สินค้าคุณภาพนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยว ... ของทอดหลายรายการตั้งแต่ ลูกชิ้นปลา หนังปลา เนื่อปลา เต้าหู้ พร้อมน้ำจิ้มรสจัด ชอบที่สุด






ทีเด็ดที่สุด คือ ไชเท้าทอด เคยกินที่อื่นจะเป็นแป้งแข็ง ๆ ที่ไม่รู้ว่าไชเท้าทอด หรือขนมผักกาดกันแน่ แต่ที่นี่ ไชเท้าล้วน ๆ มีแป้งบาง ๆ ส่วนหนึ่งเพื่อให้ไชเท้าเกาะตัวกัน และอีกส่วนนึงคือเปลือกบาง กรอบด้านนอก ... กรรมวิธีการทำก็ยุ่งยากพอสมควร คือ นำไชเท้ามาขูดเป็นเส้น ผสมกับส่วนผสม นำไปนึ่ง ผึ่งให้แห้งได้ที่แล้วจึงนำมาทอด กว่าจะได้แต่ละเส้น (นึ่งแล้วเค้าเรียกเป็นเส้น)  ขายราคาจานละ 30-50 นับว่าคุ้มค่าทุกบาทจริง ๆ ... ... พี่มือหนึ่งบอกว่าทำแค่ 10 เส้นในวันธรรมดา และ 20 เส้นในวันหยุด ... 1 เส้นขายได้ 2 จานเล็ก หรือ 1 จานใหญ่ เพราะฉนั้น แต่ละวันจะมีผู้โชคดีได้กินไม่เกิน 20 จานเล็ก หรือ 10 จานใหญ่ในวันธรรมดา และ 40 จานเล็ก หรือ 20 จานใหญ่ในวันหยุด (555 หลอกให้นับเลข) ...จานที่ถ่ายมานี่เป็นจานเล็ก ราคา 30 บาท




มาถึงนางเอกของร้าน ก๋วยเตี๋ยวปลาที่มีทั้งเครื่องปลาและหมู เนื้อปลาสด เกี๊ยวปลาทำเอง ปลาเส้น น้ำซุปร้อนได้ที่ รสกลมกล่อมซดคล่องคอ ... วันนี้ไปกินกัน 3 คน สั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำ 1 แห้ง 2 คือ เส้นเล็กน้ำพิเศษตับ ซึ่งคนที่เป็นเซียนก๋วยเตี๋ยวหมูจะรู้ดีว่าตับที่ใส่ควรจะเป็นตับแบบที่ต้มสุกทั้งชิ้นแล้วจึงนำมาหั่นบาง ๆ ไม่ใช่ตับสดที่หั่นก่อนแล้วจึงนำไปลวก สำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทั้งสองจาน คือ บะหมี่แห้ง ชามนึงต้มยำ อีกชามนึงไม่ต้มยำ ... ที่เหมือนกันทั้ง 3 ชาม คือ เครื่องฟูเต็มหน้าแบบไม่บังเส้นมิด เห็นแล้วน้ำตาไหลด้วยความปลาบปลื้ม





นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว สั่งเกี๊ยวปลาลวกมากินด้วยอีก 1 จาน ... เอามาวางเรียงกันแล้วก็เป็นอย่างที่เห็น





วันนี้กินกัน 3 คน ก๋วยเตี๋ยว 4 ชาม (ทายสิใครเบิ้ล อิอิ) ไชเท้า ลูกชิ้นปลา หนังปลา เต้าหู้ทอดจานเล็ก อย่างละ 1 จาน เกี๊ยวปลาลวก 1 จาน ชาดำเย็น 3 แก้ว (ลืมถ่ายรูปเครื่องดื่ม ... มีชา กาแฟ น้ำเปล่า น้ำอัดลมตามปกติ) สั่งกลับมาอีก คือ เส้นปลาต้มยำ 2 ถุง และเกี๊ยวปลาลวกอีก 1 ถุง รวมแล้ว 350 บาท ... รักเลยร้านนี้



ก่อนกลับ บอกพี่มือวางอันดับหนึ่ง ว่าจะมาลงรีวิวใน pantip พี่บอกว่าอายจัง กลัวคนเห็นเยอะแล้วพี่ไม่กล้าเดินไปตลาด ...

เสร็จเรื่องเครื่องคาวแล้ว น้องรีเซพชั่นพาไปร้านเครื่องหวานกันต่อ ชื่อ ร้านเค้กชุติมา ... น้องบอกว่าร้านนี้เป็นร้านดังที่คนพื้นที่นิยมกินกัน ... ว่าแล้วก็ขับรถจากนายหอยกลับมาทางเดิม ออกถนนเพชรเกษมแล้วมาเลี้ยวเข้าถนนแนบเคหาสน์ใช้เส้นทางซอยหัวหิน 51 มาถึง 4 แยกมองตรงไปจะเห็นทะเลและร้านส้มตำถนนตกที่หลายคนบอกว่าอร่อย (แต่น้องที่มาด้วยบอกว่าเมื่อก่อนอร่อยกว่านี้ .. เท็จจริงยังไงยังไม่รู้ ต้องรอดูกัน) ถึงทางแยกให้เลี้ยวขวาประมาณสัก 30 เมตรขวามือจะเห็นป้ายชื่อร้าน




ร้านเค้กชุติมามีโต๊ะนั่งหน้าร้านอยู่ 4-5 ชุด แต่คนส่วนใหญ่ควบมอเตอร์ไซค์มาซื้อ ระหว่างที่เดินดูและรอขนมที่กำลังทำ (มีของตั้งเยอะ แต่ดันเหลือบไปเห็นของที่เค้ากำลังทำแล้วก็จะเอาไอ้อันที่ต้องรอนั่นแหละ) เห็นคนเวียนเข้าเวียนออกตลอดเวลา ... ระหว่างที่รออยู่ก็เลยกินวาฟเฟิลไป 1 ชิ้น เอแคลร์ 5 ลูก รสชาติใช้ได้ ไม่ถึงกับเข้มข้นหวานมันฉันคือเธอ แต่ก็หอมนมเนยพอประมาณ... น้องบอกว่าที่อร่อยที่สุดน่ะคือขนมปังสังขยาซึ่งไม่ได้ซื้อมาลองเพราะไม่กินสังขยา

หน้าตาและความหลากหลายของขนมในร้านเค้กชุติมา







ใครมาหัวหินแล้วอยากหาที่เที่ยว ของกิน ถนนแนบเคหาสน์ก็เป็นอีกที่ที่น่าสนใจ ไว้เดี๋ยวจะค่อย ๆ ล่ารายการมาฝากทีละร้านทีละร้าน ...

ตกลงว่าวันนี้เสร็จงานสำหรับทริปนี้แล้ว แต่เปลี่ยนใจ ยังไม่กลับกรุงเทพฯ แถมยังชวนเพื่อนมาเที่ยวอีกด้วย ... เรื่องของเรื่อง คือ พี่เจ้าของรีสอร์ทที่พักอยู่ใจดี เห็นอยู่หลายวัน เลยให้พักฟรี 1 คืน กลัวไม่ได้ของฟรี ก็เลยรีบนอนซะวันนี้เลย .. ส่วนเพื่อนมีบ้านญาติอยู่ที่นี่ ติดทะเล ก็เลยจะชวนกันไปนอนบ้านมันคืนวันพรุ่งนี้ ... เดี๋ยวตอนเช็คเอ้าท์ ว่าจะไปตามเก็บร้านมาลองดูในซอยหัวหิน 102 ตามที่มีสมาชิกอื่นแนะนำ ... สำหรับกบาลถมอ รีสอร์ท ที่พักที่มาพักคราวนี้ เดี๋ยวมีเวลาจะขออนุญาตเอาข้อมูลเค้ามาฝากกัน มาพักแล้วประทับใจจริง ๆ