ถามเรื่อง "ยีสต์" Instant Dry Yeast

Instant Dry Yeast ตัวนี้เท่าที่หาข้อมูลมาคือมันสามารถผสมโดยตรงลงแป้งได้เลยโดยที่ไม่ต้องปลุก(ใช่ไหมคะ?)

ส่วนตัวเพิ่งมือใหม่หัดทำขนมปัง ทำมาสองรอบเอายีสต์ชนิดนี้ไปปลุกในน้ำอุ่นตลอดเลย (จากความไม่รู้ และทำตามสูตรทั่วไป)  
คราวนี้ถ้าเราจะนำไปผสมในส่วนผสมแห้งได้โดยตรงเลยใช่ไหมคะ? แล้วพอเทพวกส่วนผสมเหลวลงไปนวดๆ รวมกันต้องทิ้งให้ยีสต์เค้าแอคทีฟ อะไรอีกไหมคะ  พอดีว่ากลัวยีสเค้าจะไม่ตื่นหน่ะค่ะ 5555

รบกวนแนะนำวิธีใช้ด้วยค่ะ (พอดีเห็นบางสูตรขนมปัง ทั้งๆที่ใช้ ตัวInstant Dry Yeast  ก็ยังมีการนำไปปลุกในน้ำอุ่นก่อน เลยสงสัยหน่ะ)  

ขอบคุณค่ะ