ทำไมโรงสีต้องสีข้าวตอนกลางคืน?

มันมีหลายเหตุผลเท่าที่เคยคุยกับเจ้าของโรงสีมา คือ
1. อัตราค่าไฟจะถูกกว่าใช้ไฟกลางวัน
2. ตอนกลางวันจะมีคนมาขายข้าวเปลือก ซึ่งจะวุ่นวายกับการเทข้าว จัดกองข้าวเปลือก ซึ่งต้องใช้คนไปในส่วนนั้นมากแล้ว
3. ลดความวุ่นวายจากรถตัก รถบรรทุก ซึ่งต้องใช้พื้นที่ในการวิ่งขนข้าวมาเทในช่องใกล้เครื่องสี ซึ่งอาจเกิดอันตรายกับคนมาขายข้าวได้
4. อากาศไม่ร้อนเกินไป เพราะโกดังโรงสีมักจะอับลม กลางวันร้อนเป็นเตาอบเลย ทำงานกลางคืนอากาศเย็นกว่า
5. ข้าวเปลือกมีความชื้น กลางวันจะเทข้าวตากแดด เพื่อลดความชื้นลง กลางคืนจึงนำข้าวมาสีต่อได้เลย