มีปัญหาในการอบขนมค่ะ หน้าขนมที่ได้สีไม่สวยเลย

มีปัญหาในเรื่องเตาอบค่ะ เราเป็นมือใหม่ เพิ่งซื้อเตามาได้สองเดือน มีปัญหาคือ

เวลาอบขนมปังหรือเค้ก อย่างในสูตรบอกไฟบน-ล่าง ก็ตั้งตามนั้น แต่ขนมเราที่ได้หน้าขนมกลับไม่เหมือนอย่างในสูตรที่จะได้สีสวย
แต่ขนมเราหน้าจะมีสีขาว สีเหมือนขนมไม่สุกแต่จริงๆสุก แถมแห้งๆด้วย แต่ข้างในก็ยังนุ่มดี
เลยลองเปลี่ยนมาปรับไฟบนก็จะคล้ำๆขึ้น แต่ไม่สม่ำเสมอ และยิ่งทำให้หน้าขนมแห้งกว่าเดิม
หรือบางครั้งพอเห็นสียังไม่ได้ เลยลองเพิ่มเวลาอบ แต่ก็ทำให้ขนมผิวแห้งมาก

ส่วนการวางถาดในการอบ เราวางชั้นกลางทุกครั้งค่ะ

ใครมีวิธีแก้ไขหรือสาเหตุบ้างคะ อยากอบขนมแล้วออกมาสวยๆ น่าทานบ้าง ออกมาแต่ละที สีจืดสนิท T T

ขอบคุณค่ะ