อบคุ๊กกี้เสร็จแล้วเป็นงี้ เป็นเพราะอะไรคะ TT

พอดีเราอบคุ๊กกี้ ทำตามสูตรทุกอย่าง แล้วเหมือนมันมีน้ำมันออกมาจากคุ๊กกี้คะ พักไว้ให้เย็น ก็ยังมีน้ำมันอยู่ ตามในรูปเลยค่ะ อยากรู้ว่ามันเกิดจากอะไร มีวิธีแก้ไหมคะ

ขอวิธีอบซอฟต์คุ้กกี้ / คุ้กกี้ให้แผ่สวยหน่อยค่ะ ำทไมอบแล้วตรงข้างล่างถึงดูไหม้ไม่เหมือนที่คนอื่นเขาอบ

ซอฟคุกกี้ (Soft Cookies) ไส้ช็อกโกแลตชิพเข้มข้น เนื้อนิ่ม ๆ ฉ่ำสุด ๆโดยสูตร วิธีทำซอฟคุกกี้ ของหลิน 1 สูตร จะทำ ซอฟคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ได้ทั้งหมด 10 ชิ้นค่ะ

จากคำแนะนำในกระทู้นี้ที่เคยถามไปเรื่องสีของคุ๊กกี้ที่เข้มเกิน http://pantip.com/topic/30389731 วันนี้เลยลองทำใหม่ โดยการลดปริมาณผงโกโก้ ครึ่งนึงเลยทีเดียว แล้วเพิ่มน้ำตาลทรายป่นมากขึ้น ทำให้แบนเรีย

ทำคุ๊กกี้ยเนยสด สูตรเจ้หลี ทำไมหน้าไม่เนียนเลยค่ะ เป็นเพราะ รอนานกว่าจะอบ หรือเพราะเอาไปแช่เย็นค่ะ เวลาทำจะเป็นทุกครั้งตอนท้ายๆกว่าจะอบหมดส่วนผสม พอกดออกจากพิมพ์มาเนื้อโดคุ๊กกี้ ก็ไม่เนียน แล้วค่ะ

แบ่งปันสูตรคุกกี้บราวนี่หนึบหนับ หอมช็อกโกแลตเต็มคำ คุกกี้เนื้อเข้มข้นแบบบราวนี่ ผสานความหนึบหนับของมาร์ชเมลโลว์ที่ซ่อนอยู่ในทุกคำ เคี้ยวแล้วได้ทั้งความละมุนของเนื้อคุกกี้และความยืดหนึบหอมหวานของมาร์ช

คิดถึงคุ๊กกี้ยี่ห้อนี้ครับ สมัยก่อนตีคู่มากับ Mrs Fields เลย แต่ Mrs Fields จะนุ่มหนึบ แต่ของ Famous จะกรอบหนึบ รสชาติเข้มข้นทั้งคู่เลยครับ