สวัสดีค่ะ วันนี้เราซึ่งเป็นมือใหม่ทำเค้กหรือขนมอบ ขออนุญาตแนะนำอุปกรณ์สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากจะเริ่มทำเค้ก
หรือขนมพวกเบเกอรี่นะคะ ..ออกตัวก่อนเลยว่า เราไม่ได้โปรหรือเชี่ยวชาญมาก เราก็เรียนรู้เอาจากประสบการณ์ที่ผ่านๆ มา
จากการหัดทำเค้กทำขนมด้วยตัวเองค่ะ อุปกรณ์ที่เราจะมาแนะนำก็คือสิ่งที่ควรมีในการเริ่มต้นทำเค้กค่ะ ซึ่งอุปกรณ์่ดังต่อไปนี้
ถือเป็นอุปกรณ์หลักๆ ที่เราจำเป็นต้องใช้ (เขียนจากประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ หากมีข้อผิดพลาดยังไง รบกวนแนะนำติชมค่ะ)
1. เตาอบ - ถือเป็นอุปกรณ์หลักเลยค่ะ สำหรับการทำขนมอบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก หรือคุกกี้ เป็นต้น ทีนี้ปัญหาคือ
เลือกเตาอบยังไง หรือหากมีข้อจำกัดเรื่องงบ จะใช้เตาอบแบบไหนดี - ส่วนตัวเลยก็คือ ถ้าเราเพิ่งเริ่ม เลือกใช้เตาอบแบบเล็กๆ ก็พอค่ะ
มองหาที่เค้าขายพวกเครื่องใช้ในครัว หรือถามพนักงานก็ได้ โดยปกติเตาอบเล็ก 3000 กว่าบาทก็ซื้อได้แล้วค่ะ
หรือบางยี่ห้อก็ 2500 - 2900 ก็มี ยี่ห้อยอดนิยมน่าจะเป็น otto ส่วนรุ่นไม่แน่ใจค่ะ แหะๆ ลองคุยกะพนักงานดู
อย่างเรา เราเริ่มต้นด้วยเตาอบตกทอดมาค่ะเห็นว่าซื้อมา 2800 เมื่อ 3 ปีก่อน ยี่ห้อหลุดลอกไปเลยไม่รู้ว่ายี่ห้ออะไร พอตกมาถึงเรา
ไอ้เจ้าขดลวดให้ความร้อนเส้นในดันร้อนกว่าเส้นนอก เวลาอบคุกกี้ที เจ้าคุกกี้ที่อยู่ข้างในก็จะสุกหรือไหม้ก่อนข้างนอกทุกที
แต่เราก็หัดทำเค้กทำขนมจากเตาอบตกทอดนี่แหละ ค่อยๆ เรียนรู้ ค่อยๆ สังเกตและปรับกันไป จนเราทำเค้กทำขนมเป็นก็มาจาก
เตาอบเล็กๆ ไม่มียี่ห้อเครื่องนี้แหละค่ะ ..ทีนี้เราควรจะพิจารณาจากอะไรบ้าง สำหรับเตาอบเล็กๆ ที่ไม่แพงมาก โดยส่วนตัวเราจะดูที่
มีไฟบน-ล่างมั้ย (คืออบใช้ไฟบนและล่างพร้อมกันอะค่ะ) ส่วนไฟแยก บน, ล่าง ถ้ามีไฟแยกให้ก็ดีไปค่ะ ส่วนพัดลม
สำหรับเรามีหรือไม่มีก็ได้ค่ะ คือพัดลมเนี่ยถ้าใช้อบคุกกี้จะทำให้คุกกี้สุกเสมอกันค่ะ แต่ไม่นิยมเปิดเวลาอบเค้ก ตอนซื้อก็ลองไปเดินดู
ละก็อย่าลืมถามเรื่องรับประกันเวลาเครื่องมีปัญหาด้วยนะคะ
อันนี้เป็นเตาอบตัวใหม่ที่เราเพิ่งซื้อค่ะ จริงๆ แล้วเป็นเตาอบสำหรับบิวท์อิน แต่เราก็ซื้อมาตั้งบนโต๊ะนี่แหละ
ซื้อมาเพราะว่าต้องการเพิ่มปริมาณในการอบแต่ละครั้ง แต่เตาอบเล็กก็ยังใช้อยู่ค่ะ เอาไว้อบขนมกินในครอบครัว
มาแนะนำอุปกรณ์ที่ควรมีสำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มทำเค้กหรือเบเกอรี่ค่ะ
หรือขนมพวกเบเกอรี่นะคะ ..ออกตัวก่อนเลยว่า เราไม่ได้โปรหรือเชี่ยวชาญมาก เราก็เรียนรู้เอาจากประสบการณ์ที่ผ่านๆ มา
จากการหัดทำเค้กทำขนมด้วยตัวเองค่ะ อุปกรณ์ที่เราจะมาแนะนำก็คือสิ่งที่ควรมีในการเริ่มต้นทำเค้กค่ะ ซึ่งอุปกรณ์่ดังต่อไปนี้
ถือเป็นอุปกรณ์หลักๆ ที่เราจำเป็นต้องใช้ (เขียนจากประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ หากมีข้อผิดพลาดยังไง รบกวนแนะนำติชมค่ะ)
1. เตาอบ - ถือเป็นอุปกรณ์หลักเลยค่ะ สำหรับการทำขนมอบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก หรือคุกกี้ เป็นต้น ทีนี้ปัญหาคือ
เลือกเตาอบยังไง หรือหากมีข้อจำกัดเรื่องงบ จะใช้เตาอบแบบไหนดี - ส่วนตัวเลยก็คือ ถ้าเราเพิ่งเริ่ม เลือกใช้เตาอบแบบเล็กๆ ก็พอค่ะ
มองหาที่เค้าขายพวกเครื่องใช้ในครัว หรือถามพนักงานก็ได้ โดยปกติเตาอบเล็ก 3000 กว่าบาทก็ซื้อได้แล้วค่ะ
หรือบางยี่ห้อก็ 2500 - 2900 ก็มี ยี่ห้อยอดนิยมน่าจะเป็น otto ส่วนรุ่นไม่แน่ใจค่ะ แหะๆ ลองคุยกะพนักงานดู
อย่างเรา เราเริ่มต้นด้วยเตาอบตกทอดมาค่ะเห็นว่าซื้อมา 2800 เมื่อ 3 ปีก่อน ยี่ห้อหลุดลอกไปเลยไม่รู้ว่ายี่ห้ออะไร พอตกมาถึงเรา
ไอ้เจ้าขดลวดให้ความร้อนเส้นในดันร้อนกว่าเส้นนอก เวลาอบคุกกี้ที เจ้าคุกกี้ที่อยู่ข้างในก็จะสุกหรือไหม้ก่อนข้างนอกทุกที
แต่เราก็หัดทำเค้กทำขนมจากเตาอบตกทอดนี่แหละ ค่อยๆ เรียนรู้ ค่อยๆ สังเกตและปรับกันไป จนเราทำเค้กทำขนมเป็นก็มาจาก
เตาอบเล็กๆ ไม่มียี่ห้อเครื่องนี้แหละค่ะ ..ทีนี้เราควรจะพิจารณาจากอะไรบ้าง สำหรับเตาอบเล็กๆ ที่ไม่แพงมาก โดยส่วนตัวเราจะดูที่
มีไฟบน-ล่างมั้ย (คืออบใช้ไฟบนและล่างพร้อมกันอะค่ะ) ส่วนไฟแยก บน, ล่าง ถ้ามีไฟแยกให้ก็ดีไปค่ะ ส่วนพัดลม
สำหรับเรามีหรือไม่มีก็ได้ค่ะ คือพัดลมเนี่ยถ้าใช้อบคุกกี้จะทำให้คุกกี้สุกเสมอกันค่ะ แต่ไม่นิยมเปิดเวลาอบเค้ก ตอนซื้อก็ลองไปเดินดู
ละก็อย่าลืมถามเรื่องรับประกันเวลาเครื่องมีปัญหาด้วยนะคะ
อันนี้เป็นเตาอบตัวใหม่ที่เราเพิ่งซื้อค่ะ จริงๆ แล้วเป็นเตาอบสำหรับบิวท์อิน แต่เราก็ซื้อมาตั้งบนโต๊ะนี่แหละ
ซื้อมาเพราะว่าต้องการเพิ่มปริมาณในการอบแต่ละครั้ง แต่เตาอบเล็กก็ยังใช้อยู่ค่ะ เอาไว้อบขนมกินในครอบครัว