ปัญหาแต่งหน้า เค้กหน้านิ่ม น้ำตาลละลาย

เค้กหน้านิ่ม แต่งหน้าเค้กเรียบร้อย ใส่กล่องเค้กถาดน้ำตาล-ฝาใสถ้าแช่ฟรีซไว้ 1 คืน ออกมาแช่ช่องธรรมดา อีก 1 คืน เนื้อเค้กจะยังนุ่ม อร่อย อยู่เหมือนเดิมมั้ยคะ (มีปัญหาตรงแช่ช่องธรรมดาตุ๊กตาแปะหน้าเค้กมัน

เราทำเค้กชอคโกลแลตหน้านิ่มหลายครั้งแล้ว ไม่เคยมีปัญหาเลยค่ะ แต่ทุกครั้งจะเป็นแบบไม่มีอะไรแต่งหน้า แต่ครั้งนี้เราเอาเค้กที่ราดหน้านิ่มแล้ว ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว แล้วเอาเข้าตู้เย็นทั้งพิม ตอนประมาณ 5 ทุ่ม

เคยลองทำดูแต่ปรากฎว่าเม็ดน้ำตาล sprinkles ที่ใช้สำหรับโรยหน้าเค้กละลายหายไปกับเนื้อเค้กหมดเลย ไม่มีสีสันในเนื้อเค้กแบบในภาพ ลองค้นดู เห็นว่าต้องใช้แบบที่เป็น baking safe จะทนความร้อนไม่ละลายหายไปหมด

จากกระทู้ก่อนค่ะ แพนเค้กข้าวโอ๊ต+อัลมอนด์ https://pantip.com/topic/43857332 ครั้งนี้แม่เปปทำการ ชั่ง ตวง เป๊ะ เก็บสูตรมาให้ตามที่สัญญาไว้ก่อนนี้ สัญญา = ต้องทำ/ต้องให้/ต้องจ่าย แน่นอน.....แม่เปปตั้งแ

วันนี้ป้ามีเมนู “เค้กวันเกิดบนโคนไอศกรีม” มาฝากจ้า น่ารักไม่ไหว เค้กวันเกิดย่อส่วนวางบนโคนไอศกรีม ดูสวยแปลกแหวกแนวไปอีก เป็นไอเดียทำเค้กวันเกิดแบบไซส์มินิตะมุตะมิอุอิน่าหม่ำ ครีมที่ใช้ปาดก

เค้กสปันจ์กาแฟ ส่วนประกอบมีดังนี้ 1. แป้งเค้ก 100 กรัม 2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. เนยเค็ม (ละลาย) 80 กรัม 5. ผงกาแฟสำเร็จรูป ผสมน้ำร้อน ผสมน้ำแล้ว 25 6. ผงโกโก้ 1ช้อนชา 7. น้ำตาลทราย 7