ปัญหาแต่งหน้า เค้กหน้านิ่ม น้ำตาลละลาย

สวัสดีวันเสาร์ ฮ่ะ ท่านผู้อ่าน ทู๊กกกท่าน หลังจาก จบนัดประวัติศาสตร์ ระหว่าง หมอนทองวิทยา กับ อบจ ชัยนาท ตั๋น ก็ มา เสิร์ฟ ขนม หวาน เต็มน้ำตาลอีก ตามเคย ( ลุ้นมากไปน้ำตาลตก) แต่ กีฬา มี แพ้มีชนะ เป็นก

เค้กหน้านิ่ม แต่งหน้าเค้กเรียบร้อย ใส่กล่องเค้กถาดน้ำตาล-ฝาใสถ้าแช่ฟรีซไว้ 1 คืน ออกมาแช่ช่องธรรมดา อีก 1 คืน เนื้อเค้กจะยังนุ่ม อร่อย อยู่เหมือนเดิมมั้ยคะ (มีปัญหาตรงแช่ช่องธรรมดาตุ๊กตาแปะหน้าเค้กมัน

เราทำเค้กชอคโกลแลตหน้านิ่มหลายครั้งแล้ว ไม่เคยมีปัญหาเลยค่ะ แต่ทุกครั้งจะเป็นแบบไม่มีอะไรแต่งหน้า แต่ครั้งนี้เราเอาเค้กที่ราดหน้านิ่มแล้ว ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว แล้วเอาเข้าตู้เย็นทั้งพิม ตอนประมาณ 5 ทุ่ม

เคยลองทำดูแต่ปรากฎว่าเม็ดน้ำตาล sprinkles ที่ใช้สำหรับโรยหน้าเค้กละลายหายไปกับเนื้อเค้กหมดเลย ไม่มีสีสันในเนื้อเค้กแบบในภาพ ลองค้นดู เห็นว่าต้องใช้แบบที่เป็น baking safe จะทนความร้อนไม่ละลายหายไปหมด

ที่มาของสูตร เริ่มจากที่เราควบคุมอาหารการกิน แล้วแกินแป้งไม่พอ เลยคิดจะทำการเค้กไว้กินแทน ถ้าจะได้กินง่ายๆแล้วได้ประโยชน์ด้วย ส่วนผสม 1.ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 70 กรัม 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.งาดำปั่นละเอียด

ผลงานของสองอาทิตย์นี้ หัดทำไปเรื่อยได้ออกมาดังนี้ค่ะ เค้กช้อคหน้านิ่ม แต่งด้วยวอปปิ้งครีม และ fondant เจ้าของวันเกิดชอบม้าเลยค้นอากู๋ ได้ตัวนี้มาค่ะ เค้กวันคริสมาร์ต เขาอยากได้เค้กช้อค เลยจัดช้อคหน้

เค้กสปันจ์กาแฟ ส่วนประกอบมีดังนี้ 1. แป้งเค้ก 100 กรัม 2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. เนยเค็ม (ละลาย) 80 กรัม 5. ผงกาแฟสำเร็จรูป ผสมน้ำร้อน ผสมน้ำแล้ว 25 6. ผงโกโก้ 1ช้อนชา 7. น้ำตาลทราย 7