อยากได้สูตร ขนมจีนหม้อปลาร้า ค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ. รบกวนด้วยนะคะ เคยไปกินแล้ว อยากทำให้แม่กินค่ะ ขอบคุณนะคะ ปล ขอบคุณรูปภาพจากกูเกิ้ลค่ะ. 😍😍

เช่น ชิ้นหอมแขกหนากว่าหมูน้ำตก ชิ้นถั่วฝักยาวสั้นกว่าเส้นมะละกอนิดเดียว ผักชีใบเลื่อยหุ้มหมูสับในลาบ ขนมจีนมาจานใหญ่กว่าไก้จ๊อ 55

ขนมจีนซาวน้ำ สูตรโบราณเฉพาะครัวไทยภาคกลาง นามและรสอันเป็นปริศนา เครื่องเคราของขนมจีนซาวน้ำแบบภาคกลางมีกุ้งแห้งป่น กระเทียมสดซอย ขิงซอย น้ำปลาดองพริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้คือสับปะรดฉ่ำๆ รสชาติหวานอมเป

วันหยุดที่ผ่านมาทำขนมจีน 2 น้ำค่ะ น้ำแรกเป็นน้ำยาปู ส่วนน้ำที่ 2 เป็นน้ำยาปลาร้า ที่ต้องทำ 2 แบบเพราะ มีทั้งคนที่ไม่กินปู และไม่กินปลาร้า ก็เลยต้องทำ 2 หม้อ ในเวลาเดียวกัน เริ่มต้นกันที่ น้ำยาปูก่อนน

ขนมจีนแกงหน่อไม้ดองหมูสามชั้น+ไข่ต้ม รุ่นน้องคุณภรรยา ส่งขนมจีนแห้งและหน่อไม้ดองที่บ้านน้องดองเอง ส่งตรงมาจากเมืองเลย แม่ผมเลยแกงใส่หมูสามชั้นให้กินฮะ แกงกับกะทิข้น ๆ แบบนี้เลย ขนมจีน แช่น้ำแป๊บเดี

เมื่อสองศรีพี่น้องอยากินของแซ่บ แล้วก็มาลงเอยที่ส้มตำกุ้งสด งานนี้ก็ต้องตำเองแหละ ไปหาซื้อกุ้งสดๆตัวใสๆ มาจากตลาด ล้างทำความสะอาดผ่าหลังแล้ว เอามาล้างด้วยนำโซดา เพื่อล้างคาวกุ้ง และก็ให้กุ้งกรอบๆ ซื้อ

อยากกินก็ตำกันเอง ควันหลงงานปีใหม่ ยังมีปู ปลาร้าเหลือหลายขวด ก็ซื้อหมูยอ ขนมจีนมาเพิ่ม มะละกอในสวน บ้านใครมีก็เอามาวาง เพิ่งรู้ว่าสาว ๆ ที่ทำงานนี่ มีฝีมือตำส้มตำไม่แพ้ที่ร้านเลยนะ อร่อยใช้ได้เลย

ลาบหมูใส่ตับพิเศษ คิดถึงของแซ่บมากมาย แถวเมืองกรุงที่ไปไม่ได้กินของเผ็ด ๆ เลย ตำหมูยอปลาร้า สั่งแบบเผ็ดสุด ราดหน้าไก่ เพราะหมูหมด มื้อนี้คุณภรรยาจ่าย เพราะเลี้ยงผมกลับบ้านจากงานประชุม

เส้นเล็กตำมั่ว & ตำซั่วปูปลาร้า ตำมั่วเส้นเล็ก ใส่ทุกอย่างจริง ๆ เส้นเล็ก ผักบุ้ง หมูยอ ปลากรอบ ปูดอง ปลาร้า ฯลฯ ราคา 70 บาทที่คุ้มค่ามาก ตำซั่วปูปลาร้า ร้านนี้มาต้องสั่ง ปลาร้าคือดี ขนมจีน