อยากได้สูตร ขนมจีนหม้อปลาร้า ค่ะ

ตำปลาร้า + ขนมจีน + ไข่ต้ม รุ่นพี่เค้าลืมว่าวันนี้เริ่มกินเจแล้ว สั่งตำปลาร้าไว้ กินไม่ได้ เลยให้ผมมา ตำปลาร้านัว ๆ ลาภปากเลย ใส่ไข่ต้ม เพิ่มโปรตีนซะหน่อย มีขนมจีนแห้ง คุณภรรยาไปต้มมาให้ น็อกน

ตามหัวข้อเลยค่ะ. รบกวนด้วยนะคะ เคยไปกินแล้ว อยากทำให้แม่กินค่ะ ขอบคุณนะคะ ปล ขอบคุณรูปภาพจากกูเกิ้ลค่ะ. 😍😍

มื้อก่อนนอน สุขใดไหนเล่า เท่าตำปลาร้า ใส่ไข่ต้มฟองนึง ฝนตก กินง่าย ๆ แบบนี้แหละ อร่อยดี เสียดายไม่ได้ตำเอง ครั้งหน้าแล้วกัน

วันหยุดที่ผ่านมาทำขนมจีน 2 น้ำค่ะ น้ำแรกเป็นน้ำยาปู ส่วนน้ำที่ 2 เป็นน้ำยาปลาร้า ที่ต้องทำ 2 แบบเพราะ มีทั้งคนที่ไม่กินปู และไม่กินปลาร้า ก็เลยต้องทำ 2 หม้อ ในเวลาเดียวกัน เริ่มต้นกันที่ น้ำยาปูก่อนน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ข้อไก่ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด - เกลือ - น้ำปลา - น้ำมะขามเปียก - น้ำมะนาว - พริกสด พริกแห้ง - ผักชีฝรั่ง . . .. วิธีทำต้มยำข้อไก่ ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - หมูสับ- เลือดหมูก้อน - เอียเล้ง - มะเขือเทศ - น้ำปลาร้า- ผงปรุงรส- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี - ข่าและรากผักชี- หอมแดงซอยและกระเทียมสับหยา

เมนูนี้ไม่เหมาะกับคนที่ไม่กินน้ำปลาร้านะคะ เพราะเครื่องปรุงหัวใจหลักของเมนูนี้ก็คือน้ำปลาร้าค่ะ เราได้มีโอกาสกินเมนูนี้ไม่กี่ครั้ง จากฝีมือคนรู้จักเขาทำให้กิน ครั้นจะหาร้านกินแถวบ้านเรา

ขนมจีนน้ำยาหยวกกล้วย เราได้กินทุกครั้งเลยค่ะเวลาที่ได้ไปเที่ยวหาแม่ และส่วนใหญ่แล้ว จะได้กินเมนูนี้จากฝีมือของตามากกว่า ซึ่งเป็นสูตรที่ปรับเปลี่ยนโดยคนไทยมาแล้ว  และคนแถวนั้น

ยำขนมจีนปลาทูหมูยอ แบบไม่ใส่ปลาร้า เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ขนมจีน 2 จับ 2.ปลาทูทอดตัวใหญ่ๆครึ่งตัว 3.หมูยอ 10 กรัม 4.หอมแดงซอย 5.ต้นหอมซอย 6.ผักชีฝรั่งซอย 7.ใบมะกรูดซอย 8.สารเหน่เด็ดใบ 9.

จะมาแชร์วิธทำแกงไตปลาทรงเครื่องหรือบางที่จะเรียกว่ายำขี้ปลาหรือหลนไตปลาแล้วแต่จะเรียก เครื่องปรุงก็มี ไตปลา ตะใคร้หั่นซอย หอมแดงซอย ใบมระกรูดซอย มันหั่นเป็นชิ้นๆ เครื่องแกงคั่วใต้ กะปิ กะทิกล่อง ปลาท