ตามงานคุณMr. Trin ราเมง ต้นเดือน(เก็บกด)

เห็นกระทู้คุณMr. Trin ตั้งแต่เดือนที่แล้วไม่มีเงินเลยเก็บกด เงินออกแล้วเลยจัดบ้าง
ราเมงซุปกระดูกหมูโชวยุ ทวินชาชู ใส่ไข่ดาวน้ำ

แจกสูตรชาชู
หมูสันนอก+สามชั้น1เส้นเล็กๆ นน.รวม3ขีดกว่า
โชวยุ
น้ำผึ้ง
น้ำมันงา
กระเทียมสับ
ขิงสับ
ต้นหอม(ส่วนสีขาว)
เกลือนิดหน่อย
น้ำอุ่น
หมูล้างแล้วใช้ส้อมทิ่มๆให้ทั่ว
ผสมเครื่องหมักแล้วลองชิมดูให้ออกเค็มนิดหน่อย แล้วหมักแบบสูญญากาศ
ใช้ถังน้ำใบใหญ่ๆ1ใบ ใส่น้ำเต็มถัง เอาถุงซิปล็อกที่ใช้หมัก กดใส่ลงไป(มือนึงดึงก้นถุง)จนระดับน้ำเกือบถึงจุดซิป อากาศจะโดนแรงดันน้ำไล่ออกมาจากถุงจน(เกือบ)หมดเหลือแต่หมูกับเครื่องหมัก แล้วปิดถุง จบครับ
หมักไว้2-3วัน (ที่จริงไม่มีเวลาทำเลย)
วิธีปรุง
เอาออกจากถุง(แน่นอน ย่างทั้งถุงไม่ได้) ปัดๆพวกเครื่องหมักออกให้หมด เอาไปย่างบนกระทะให้ผิวเปลี่ยนสีออกไหม้ๆหน่อย จนครบทุกด้าน แล้วเทเครื่องหมักออกมาใส่กระทะ เติมน้ำจนเกือบท่วมหมู(ใช้หม้อเล็กๆจะดีมาก)ตุ๋นปิดฝาต่อไปจนสุกถึงข้างใน

มันโล่งๆไปเลยท็อปด้วยต้นหอมซอย+กระเทียมสด

ถึงมันจะดูยังสีชมพูอยู่แต่ก็สุขแบบเวลดันเลยครับ ที่เป็นสีนี้น่าจะเป็นเพราะเครื่องหมักสูตรนี้ ทำทีไรหมูสีขาวอมชมพูตลอด
สาวๆลองเอาไปหมักตัวดูนะครับ

กินแล้วยังไม่อิ่ม(ชามเล็ก)เติมข้าวเติมหมู