บูตะดอน ข้าวหน้าหมูย่างเทอริยากิ

ได้มีโอกาศไปทานบูตะดอนที่ตลาดอามิโยโกะ ย่านอูเอโนะ มา อร่อยมาก
ตามสูตรเวลาเจออาหารอร่อยๆ ที่รู้สึกว่าทำได้ไม่ยาก ก็ต้องมาทำให้ที่บ้านทานกัน

เนื้อหมูหมักกับซอสเทอริยากิ นำไปย่าง

ใช้เนื้อหมู 2 ชนิด คือ สันคอหมู และ หมูสามชั้นที่แล่หนังออกไป

เนื้อส้นคอหมู (สำหรับกลุ่มที่ระวังน้ำหนัก) หั่นเป็นชิ้นบางขนาด 5 มม. นำไปหมักกับ มิริน สาเก โชยุ พริกไทย และ น้ำผึ้ง


เนื้อหมูสามชั้น (สำหรับผู้ชื่นชอบความนิ่ม ไม่กังวลเรื่องน้ำหนัก)  หั่นเป็นชิ้นบางขนาด 5 มม. นำไปหมักกับ มิริน สาเก โชยุ พริกไทย และ น้ำผึ้ง


หมักหมูทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที


เสียดายที่ฝนตก ทำให้จุดเตาถ่านย่างหมูไม่ได้  
ต้องนำหมูหมักไปย่าง โดยตะแกรงย่างวางบนเตาแก๊ส  และ ย่างด้วยกระทะ




หมูสามชั้น และ สันคอหมู ที่ย่างสุกแล้ว


สันคอหมู


หมูสามชั้น


ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยหมูย่าง


น้ำหมักเอาใส่หม้อ ตั้งให้เดือด นำมาราด หมูย่าง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

บูตะดอน สันคอหมู


บูตะดอน หมูสามชั้น




รสชาติออกมาใช้ได้ สันคอเนื้อจะกระด้างกว่าหมูสามชั้น ทานพร้อมข้าวญี่ปุ่น

วัยรุ่นชื่นชอบมาก

สำหรับ สว. ขอพริกขี้หนูซอยเพื่อเพิ่มรสชาติ และต้องจิบ SM พร้อมกับการทานบูตะดอน



ครั้งหน้าต้องย่างหมูด้วยเตาถ่าน จะได้กลิ่นหอมควันไฟ ทำให้น่าทานมากขึ้น

สวัสดี