สอนเทคนิคการผัดผักบุ้งไฟแดงให้ไฟลุกโชติช่วงชัชวาล

ลุงเล่าเรื่อง EP.194: อาหารจับคู่ ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่กะเทียมดอง & ผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารประจำบ้านคือผัดวุ้นเส้นใส่ไข่กระเทียมดอง รสชาติจะกลมกล่อมเพราะว่ากระเทียมดองจะมีรสเปรี้ยวหวาน

  ยามินทร์นอนกระสับกระส่ายอยู่นาน ความเหนื่อยล้ากดทับร่าง แต่สมองกลับตื่นตัวเหมือนถูกพันธนาการด้วยความกังวล กว่าที่เปลือกตาจะหนักอึ้งและสติค่อย ๆ หลุดลอยไป ก็ล่วงเข้าตีสอง ความมืดโอบรัดเขาไว้ แต่

เมนูนี้มีเรื่องเล่า ไม่ได้มาบอกวิธีทำหรือการตระเตรียมวัตถุดิบแต่อย่างใด เพราะมันหลายเมนูมาก เริ่มเลย เมนูแรก ผัดผักบุ้ง 🔥 ผักบุ้งในจานนี้เป็นผักบุ้งที่ปลูกเอง ไม่ได้ไปซื้อมาจากที่ไหนเลย ตอนก่อน

อาหารแปลกใหม่ของผมก็คือผัดผักบุ้งไฟแดงทั้งปีทั้งชาติไม่เคยทำอะไรเกี่ยวกับผัดแบบไฟลุกมาก่อน มาเข้าเรื่องเลยแล้วกันครับคือว่าตอนผัดครั้งแรกไฟลุกท่วมกระทะมากแต่ไฟไม่ขึ้นสูงเหมือนในภาพเรื่องของเรื่องคือผม

เจอฝนราชการเข้าไป ร้านขายกับข้าวไม่มีกลับมาทำกินเอง มีผักบุ้งเหลือหน่อยจากต้มบะหมี่เมื่อวาน ต้มจืดผักกาดขาว ที่ลูกชอบ กินง่ายรสอ่อน เบาๆ และ ปลาส้มคั่วกระเจี๊ยบ เมนูไดเอทลดพุงของเราเอง วันนี้กิ

ผัดไทยใส่แคบหมู เป็นอาหารที่เข้ากันมากเลยนะ ใครกันนะริเริ่มมา แต่ขึ้นชื่อว่าอาหาร ย่อมมีการผสมผสานและมีวิวัฒนาการแหละ มีถั่วงอก ต้นกุยช่าย มะนาว และ แคบหมูแยกมาให้ ผัดไทยร้านดัง แถว ๆ เทคนิค หลังว

พอดีแฟนสั่งผัดผักบุ้งไฟแดง เลยนึกขึ้นได้ว่าต้องมีไฟท่วมจอแน่เลย เลยไปยืนดักอยู่หน้ากระทะ ตั้งสปีดให้ -1.5 สต๊อป ใช้เลนส์ Fujain 35mm กับ omd ภาพมีตั้งแต่ under ไปถึง over พอไปปรับสีในคอมโทนสีมันแปลกๆไ