สอนเทคนิคการผัดผักบุ้งไฟแดงให้ไฟลุกโชติช่วงชัชวาล

ลมหนาวมาแล้ว ขอจัดเมนูแก้หนาวกันหน่อยค่ะ! 🌶️ วันนี้ จขกท. มีผักบุ้งไทยยอดอวบๆ อยู่ เลยเอามาทำ "ผัดเผ็ดผักบุ้งหมูสับ" เปลี่ยนจากผัดไฟแดงเดิมๆ มาเติมความแซ่บด้วยพริกกระเทียมตำหยาบๆ ผัดกับหมู

ว่างๆ เลยลุกมาทำกับข้าวให้ที่บ้าน เริ่มต้นด้วย กุ้งผัดพริกเกลือ ปลากระพงผัดเปรี้ยวหวาน ผัดผักบุ้งไฟแดง ไกผัดหวาน เอาไก่ที่ไหว้มารวน ใส่น้ำมันหอยกะน้ำตาล

อาหารแปลกใหม่ของผมก็คือผัดผักบุ้งไฟแดงทั้งปีทั้งชาติไม่เคยทำอะไรเกี่ยวกับผัดแบบไฟลุกมาก่อน มาเข้าเรื่องเลยแล้วกันครับคือว่าตอนผัดครั้งแรกไฟลุกท่วมกระทะมากแต่ไฟไม่ขึ้นสูงเหมือนในภาพเรื่องของเรื่องคือผม

วันโกน วันพระเวียนมา ก็เป็นอันว่างดเนื้อสัตว์ อาทิตย์ละ 2 วัน พระนี้อยากกินอะไรร้อนๆ เลยทำอ่อมเจกินค่ะ ผักบางอย่างได้มาจาก กระถางหน้าบ้านที่ปลูกๆทิ้งไว้ แบบชุมชนแออัด คือพื้นดินไม่มี เลยปลูกรวมๆกันไปใ

พอดีแฟนสั่งผัดผักบุ้งไฟแดง เลยนึกขึ้นได้ว่าต้องมีไฟท่วมจอแน่เลย เลยไปยืนดักอยู่หน้ากระทะ ตั้งสปีดให้ -1.5 สต๊อป ใช้เลนส์ Fujain 35mm กับ omd ภาพมีตั้งแต่ under ไปถึง over พอไปปรับสีในคอมโทนสีมันแปลกๆไ

จับคู่กับข้าว: หมูต้มเค็ม & ผัดผักบุ้งไฟแดง กินกับข้าวสวย หมดหม้อ😗