=T= กินๆนอนๆสบายๆใน Hanoi : วัน 2 : ตลาด/มีดกรีดผักบุ้ง/Bun.Cha/เปาะเปี๊ยะทอด/แซนวิชเวียดนาม/เค้กกาก =T=

วันโกน วันพระเวียนมา ก็เป็นอันว่างดเนื้อสัตว์ อาทิตย์ละ 2 วัน พระนี้อยากกินอะไรร้อนๆ เลยทำอ่อมเจกินค่ะ ผักบางอย่างได้มาจาก กระถางหน้าบ้านที่ปลูกๆทิ้งไว้ แบบชุมชนแออัด คือพื้นดินไม่มี เลยปลูกรวมๆกันไปใ

อรุณสวัสดิ์ค่ะวันนี้แวะตลาดเช้าเหมือนเคยได้ ข้าวไก่ทอด มาทานกล่องละ 30 บาทมีน้ำจิ้มไก่ด้วย ตบท้ายด้วยเค้กไข่ไต้หวัน Demyอันนี้อร่อยได้เยอะค่ะ​ห่อละ 25 บาท​​ อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ ~

มาใช้คนละครึ่ง+ ฮะ ที่ร้านน้องแมวยิ้มแป้น กิมจินาเบะ ร้อน ๆ เค็ม ๆ ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่คุณภรรยา แม่ และพี่ผม ชอบมาก ไอ่เราก็กินแต่ของแซ่บของป่า นาน ๆ มาเข้าร้านญี่ปุ่นก็ได้อยู่นะ ยำแซลมอน อันนี้น

วัตถุดิบมีแค่ 4 อย่าง (ปีกไก่ น้ำปลา แป้งมัน น้ำมัน)ปีกกลาง 500 กรัมน้ำปลา 3 ชต ล้างปีกไก่ด้วยเกลือ กำจัดความคาวใช้มีดกรีดตรงกลางปีกเพื่อให้น้ำปลาเข้าเนื้อและทอดสุกง่าย ชุบแป้งมัน เอาไก่ใส่ในถุงพลาสติ

                     ต้องบอกว่าผักบุ้งเป็นผักที่หลายคนชื่นชอบครับ วันนี้ผมนำเมนู ผักบุ้งชุบแป้งทอด ที่อร่อยแซ่บด้วยน้ำจิ้มต๊อกบบกกี มาพร้อมเคล็ดล

ทดลองประสิทธิภาพมีดซอยผักบุ้งฝอยจากเวียดนาม นำมาซอยก้านผักบุ้งไทยเป็นเส้นฝอย เอามาผัดกับเต้าเจี้ยว มีดซอยผักบุ้งจากเวียดนาม ราคา VND15000.- เป็นใบมีดแปดแฉก พร้อมแท่งเหล็กเล็กๆ ไว้สอดก้านผักบุ้ง

ช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นอากาศเริ่มหนาวค่ะ ก่อนหน้านี้ร้อนมาก ก็รอคอยว่าเมื่อไหร่จะเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง อากาศจะได้เย็นสบาย แต่อยู่ดีๆอากาศก็หนาวเหมือนฤดูหนาวซะงั้น อากาศเย็นๆ เลยทำแซลมอนเมอนิแยร์ราดครีมซอสกิน