จะเปิดร้านขายพวก กาแฟนมสดค่ะ ที่เป็นถุงกระดาษ ใครพอจะมีวิธีหรือขั้นตอนการเริ่มต้นการเปิดร้านบ้างค่ะ

ผมไม่เคยเปิดร้านกาแฟนะ แต่นี่คือจุดที่คุณมองพลาดเท่าที่สังเกตุได้

1. คุณเชื่อมั่นสูตรที่ได้จากที่เรียนมากเกินไป คุณเรียนมามือยังไม่ทันได้ทดลองทำจนคล่อง
และหาเอกลักษณ์ gimmick ความเป็นร้านของตัวเองที่ควรจะมีอะไรแตกต่างจากทั่วไป คุณก็จะเริ่มเปิดร้านแล้ว
เป็นผมหลังจากเรียนจาก 2-3ที่ๆแตกต่างกันแล้ว ควรจะได้ลองหาเทคนิคเพิ่มเติมจากในเน็ตที่จะทำให้ของเราอร่อยขึ้น
ของแบบนี้ใช้เวลาและควรรู้ให้มากก่อนเปิดร้าน ไม่งั้นก็เป็นแค่ร้านดาดๆอีกร้านหนึ่ง โอกาสกำไรดีจะน้อยกว่า

2. คุณมอบชะตาชีวิตร้านอยู่ในมือลูกจ้างเงินเดือนไม่ถึง 9000
และคาดหวังให้ลูกจ้างระดับนี้ตื่นมาถึงร้านก่อน 7.30 และเลิก5โมงเย็นหรือช้ากว่านั้น
ผมบอกได้เลยว่าคนทำงานเงินเดือนระดับนี้ ร้อยละ 95 ไม่ได้มีความรับผิดชอบขนาดนั้น
ลองคิดว่า ถ้าเขาตื่นสายซักวัน lineมาบอกคุณตอน 7.35 พี่หนูพึ่งตื่น ถึงร้าน 8โมงกว่าๆ คุณจะทำยังไง
เกิดวันไหนเขาอยากพักขึ้นมา คนเงินเดือนแถวๆนี้ nature เขาคือหยุดก่อน ไม่รับโทรศัพท์
วันรุ่งขึ้นค่อยมา ทำเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น คุณบอกจะหักเงิน natureเขา หักได้ก็หักไป I don't care
หักมากก็ออกไปที่อื่นแค่นั้น

3. อธิบายเพิ่มคร่าวๆว่าคุณมีระบบจะป้องกันคนขายยักยอกเงินอย่างไร จะมีวิธีวัด stockของแบบไหน
ถ้าไม่มี บอกได้ว่าขาย 2000 เงินถึงมือคุณ 800 คุณก็ไม่รู้เรื่อง คนขายก็รวยไป คุณก็จนลงเรื่อยๆ

เอาแค่นี้ก่อนนะครับ