ทำ woopy pie ออกมาเหลว ช่วยด้วยครับ

อยากทราบว่าเครื่องชั่งวัดน้ำหนักแพงมั้ยคะ เครื่องเท่าไร ยี่ห้ออะไร ซื้อที่ไหนคะ เพราะบางครั้งในสูตรบอก 95 กรัม เราก็เทียบลำบาก เลยอยากจะซื้อเครื่องชั่งไปเลย เคยเห็นของคุณครูสอนเป็นดิจิตอลค่ะ ขอบพระคุ

 คือตอนนี้เราเหมือนจะมีปัญหาตอนทำขนม แต่มันก็เหมือนจะไม่เป็นปัญหาเหมือนกันนะ  เราหัดทำเบเกอรี่มาได้ประมาณ1ปี ตอนแรกเราใช้วิธีชั่งตวงวัดแบบตามสูตรแปะๆเลย ผลออกมาคือเค้กไม่สุกบ้างขนมไม่อร่อย

วันนี้เราลองทำแป้งชูส์กะจะทำชูครีม ทำตามสูตรเลย แต่ว่า แป้งเหลวไปค่ะ ทั้งที่ก็ชั่ง ตวง ตามสูตร ไม่รู้ว่าเราพลาดอะไรไป ลองอบแล้ว พองขึ้นนิดนึง แถมแป้งด้านในไม่สุกด้วย มีโพรงนิดเดียว เวลาจับจะยุบเร็ว ผิ

อยากได้อุปกรณ์ชงชา แบบพี่คนนี้อ้ะคร่า ต้องหาซื้อที่ไหนคะขอราคาไม่แรงง https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/10/D12811457/D12811457.html

คือเราซื้อเครื่องชั่งดิจิตอลมาค่ะ จะมาตวงแป้งขนมต่างๆ อยากจะทราบว่าถ้วยที่เขาไว้ใส่แป้งตวงไว้วางบนเครื่องชั่งที่ไม่มีน้ำหนักเขานิยมใช้อะไรกันค่ะ หรือเขานำน้ำหนักมาบวกกัน

ทำเค้กสปันจ์ช็อคโกเเลตตามสูตรของคุณหวาย ตวงเเละใส่ตามสูตรเลยค่ะ เเต่พอใส่เเป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเบคกิ้งโซดา เเล้วผสมจู่ๆก็เหลวเลยค่ะ

เราเห็นในคลิปไหนนานแล้วจำไม่ได้ ตัวแป้งวาฟเฟิลใส่ยีสต์ด้วย ตัวแป้งจะข้นเหลว คล้ายแป้งโดว์แต่เหลวมากๆ ต้องใช้ถ้วยตวงตัก ไม่ได้แยกไข่ขาวตีแบบสูตรอเมริกันวาฟเฟิลทั่วไป มีความกรอบ ไม่ยุบ คิดว่าไม่น่

คือเราจะลองทำโอริโอ้ทาร์ตโดยดูสูตรจาก food travel อ่ะค่ะแล้วเราหาซื้อดาร์กช็อคไม่ค่อยได้แล้วส่วนตัวเราไม่ค่อยกินช็อคโกแลตขมๆเราสามารถใช้ creamy milk chocolate hershey's แทนได้มั้ยคะพอทำเสร็จแล้สรสชาติ

ช่วยด้วยค่ะ มีปัญหาเกี่ยวกับการตวงเนยด้วยถ้วยตวงในการทำขนมบางสูตร เช่น เนย1/3ถ้วยตวง ที่บ้านมีเครื่องชั่งนะคะ แต่พอลองเปรียบเทียบจากถ้วยเป็นกรัมแล้วมันก็คลาดเคลื่อนน่ะค่ะ ขอวิธีตวงด้วยนะค้าาา ขอบคุณค่