ทำ woopy pie ออกมาเหลว ช่วยด้วยครับ

อยากทราบว่าเครื่องชั่งวัดน้ำหนักแพงมั้ยคะ เครื่องเท่าไร ยี่ห้ออะไร ซื้อที่ไหนคะ เพราะบางครั้งในสูตรบอก 95 กรัม เราก็เทียบลำบาก เลยอยากจะซื้อเครื่องชั่งไปเลย เคยเห็นของคุณครูสอนเป็นดิจิตอลค่ะ ขอบพระคุ

 คือตอนนี้เราเหมือนจะมีปัญหาตอนทำขนม แต่มันก็เหมือนจะไม่เป็นปัญหาเหมือนกันนะ  เราหัดทำเบเกอรี่มาได้ประมาณ1ปี ตอนแรกเราใช้วิธีชั่งตวงวัดแบบตามสูตรแปะๆเลย ผลออกมาคือเค้กไม่สุกบ้างขนมไม่อร่อย

วันนี้เราลองทำแป้งชูส์กะจะทำชูครีม ทำตามสูตรเลย แต่ว่า แป้งเหลวไปค่ะ ทั้งที่ก็ชั่ง ตวง ตามสูตร ไม่รู้ว่าเราพลาดอะไรไป ลองอบแล้ว พองขึ้นนิดนึง แถมแป้งด้านในไม่สุกด้วย มีโพรงนิดเดียว เวลาจับจะยุบเร็ว ผิ

อยากได้อุปกรณ์ชงชา แบบพี่คนนี้อ้ะคร่า ต้องหาซื้อที่ไหนคะขอราคาไม่แรงง https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/10/D12811457/D12811457.html

ขอคำแนะนำในการทำวาฟเฟิลหน่อยครับ พอดีชอบทำกินเอง ลองหาสูตรตามเว็บแต่ไม่มีพวกเครื่องชั่งนะครับ ไม่ทราบว่าจำเป็นไหม มีพวกช้อนตวงถ้วยตวง ตะกร้อมือ พอทานชินแรกรู้สึกเค็มๆ ทานต่อไปเรื่อยๆนี่มันกลายเป็นขมเล

เราเห็นในคลิปไหนนานแล้วจำไม่ได้ ตัวแป้งวาฟเฟิลใส่ยีสต์ด้วย ตัวแป้งจะข้นเหลว คล้ายแป้งโดว์แต่เหลวมากๆ ต้องใช้ถ้วยตวงตัก ไม่ได้แยกไข่ขาวตีแบบสูตรอเมริกันวาฟเฟิลทั่วไป มีความกรอบ ไม่ยุบ คิดว่าไม่น่

สวัสดีค่าาา มีเรื่องสงสัยเกี่ยวกับการตวงแป้งค่ะ เริ่มเลยนะคะ 1. ภาชนะที่เราใส่เวลาตวงส่วนผสมเราใช้เป็นถ้วยพลาสติคขนาดเล็กค่ะ ถ้าจะให้นึกออกก็ประมาณถ้วยพลาสติคใส่ miso ใน yayoi ค่ะ เล็กและเบาขนาดนั้น

ขอถามหน่อยครับ เรื่องไข่ขาวที่เค้าขายเป็นแบบผง ถ้าจะเอามาใช้ เช่น ตามสูตรบอกว่าใช้ไข่ขาวสามฟอง แล้วเราจะชั่งตวงยังไงครับ หรือ ถ้าบอกว่าใช้ ไข่ขาว 50 กรัม แล้วไข่ผงเราจะตวงยังไงครับ

คือในสูตรบอกใช้วิปครีม(กล่อง) 250 กรัม กรณีถ้าเรามีแบบนั้นก็แค่ชั่งตวงให้ได้น้ำหนักที่ต้องการคือจบ  แต่ถ้าเรามีวิปครีมแบบผงอยู่ มันต้องผสมน้ำเย็นกับผงวิปครีม ผมก็งงๆ ว่าจะผสมยังไงให้ได้ปริมาณเท่า