เค้กยุบตรงกลาง เกิดจากอะไรได้บ้างคะ?

อยากถามเพื่อนๆที่มีประสบการณ์หรือที่เคยเป็นมาก่อน คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้

อยากทราบว่าจะทำยังไงไม่ให้เนื้อเค้กยุบตัวร่อนจากถ้วยค่ะ พอดีทำทีไรเจอปัญหานี้ทุกทีค่ะ เวลาอบใช้ถ้วยฟรอยด์ค่ะ มีวิธีแก้ไขยังไงค่ะ อบแล้วยุบตลอดทำให้ต้องใส่หน้าเยอะอ่ะค่ะ ใช้ถ้วยเบอร์ 4432 ใส่ส่วนผสมต่อ

เราอยากรู้ว่าเค้กยุบตัวเพราะอะไรค่ะ คือเราใช้แป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็มอ่ะค่ะ แต่เราแบ่งให้ได้1ปอนด์ แป้งบัตเตอร์เค้ก ตรายูเอฟเอ็ม 166 ก. ไข่ 1ฟอง เนย 45 น้ำ 67 แต่เรานำมาแบ่งใส่พิมครึ่งป

เวลาทำเค้กแล้วเค้กตอนแรกก็ฟูค่ะนานๆไปก็ยุบลงตรงกลางค่ะทำยังไงดีค่ะ

เราเป็นร้านเบเกอรี่ค่ะ กำลังมองหากล่องเค้กปอนด์/กล่องขนม ที่ลายเข้ากับเทศกาลตรุษจีน อยากได้งานดูดี ดูหรูหราหน่อยๆ เหมาะเอามาทำเป็นของขวัญ ใครเคยสั่งทำหรือเคยซื้อจากที่ไหนแล้วประทับใจ ช่วยแชร์หน่อยค่ะ

เราเริ่มขายเค้กและขนมเบเกอรี่มาปีกว่าๆ แล้วค่ะ คิดว่ายอดขายมั่นคงในระดับที่สามารถสั่งกล่องมีโลโก้ร้านตัวเองได้แล้ว กำลังหาโรงงานมาตรฐานที่รับทำกล่องใส่เบเกอรี่พิมพ์ลายอยู่ ภูเก็ตมีที่ไหนรับทำบ้างคะ

เราอยากหารายได้เสริมค่ะ เลยอยากจะถามว่าถ้าเราซื้อเค้กเป็นปอนด์จากร้านที่ทำเค้ก แล้วมาแบ่งขายเป็นชิ้นที่ตลาดอย่างงี้ผิดไหมคะ

ขอความช่วยเหลือด้วยค่ะ 1. อบเค้กสปันจ์เค้กส้มในตำนานหลายครั้งแล้ว ใช้เวลา 25-30 นาที ไม่เคยสุกสักครั้ง ต้องเพิ่มเวลาตลอดเลย ใช้เตาอบไฟฟ้าเล็กนะคะ 20 ลิตร ไม่รู้เกี่ยวกับอุณหภูมิไม่ตรงหรือเปล่า ถ้ายั