ไข่ตุ๋นแบบนี้(มีรูป)ทำยังไงคะ?

เอารูปมาจากเพื่อนของเพื่อนในเฟส ดูเหมือนเขาไปทานที่ร้านอาหารสั่งไข่ตุ๋นแล้วมาแบบนี้
เราชอบทานไข่ตุ๋นมากๆเคยทำเองหลายครั้งไม่เคยได้แบบนี้เลย อยากทำให้เนื้อมันแน่นๆแบบในรูปอ่ะค่ะ ตักกินไปทีคงฟินนนนน่าดู 555 พูดแล้วหิว ^^
รบกวนใครมีสูตรหรือวิธีทำให้ได้ออกมาแบบนี้ขอบริจาคหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ