สวัสดีครับ เพื่อนๆเคยไหมครับ เวลาอยากกินนู้น อยากกินนี่แล้วมันไม่มีขาย แต่จะให้ทำเองก็ดูลำบากซะเหลือเกิน ขนาดทำไข่ดาวยังติดกระทะ ... ผมเคยเป็นหนึ่งในนั้นครับ ทำอาหารอะไรก็ไม่อร่อย แต่พอจะเป็นคนเตรียมของได้บ้าง เพราะว่า คุณแม่ให้ไปตลาดตั้งแต่เด็กๆ พอโตขึ้นมาหน่อย หลังจากกลับบ้าน แม่ก็จะมีกระดาษโน๊ต 1 ใบ พร้อมกับเงินจำนวนหนึ่ง เพื่อให้เราไปซือของที่ตลาด จึงพอจะได้ความรู้จากแม่มาบ้าง ว่าอะไรควรเลือกซื้อแบบไหน ... แต่เราก็แค่เลือกเป็น รู้ว่าเวลาจะทำกับข้าวอะไร ต้องใช้อะไรบ้าง แต่เราก็ยังปรุงไม่เป็นอยู่ดี
จนกระทั่งเรียนปีสาม ปีสี่ ได้มีโอกาสไปเวิร์คแอนด์ทราเวล ที่แกรนด์แคนยอน ซึ่งถ้าใครเคยไปคงรู้ว่า มันหาอาหารไทยกินไม่ได้เลยยยย ซึ่งเป็นปัญหากับผมมาก เพราะผมไม่ชอบเนย ไม่ชอบชีส ได้กลิ่นหลายๆวันก็เลี่ยนแล้ว แต่ยังดีที่มีซูปเปอร์มาเก็ต และเพื่อนๆที่อยู่ด้วยกันทำอาหารเป็น ก็พอๆจะถูๆไถๆไปได้บ้าง การไปครั้งแรกผมไม่ได้เตรียมอาหารไปสักเท่าไหร่ แต่ไปครั้งที่สองผมจัดเต็ม แต่......ผมก็ยังได้เป็นแค่คนเตรียมอาหารและจ่ายตลาด และให้เพื่อนผู้หญิงอีกคนเป็นคนปรุง ยกเว้นบางมื้อที่ผมอยู่ห้องคนเดียว ก็เลยต้องทำเอง กินเอง หรือบางมื้อที่ผมกลับมาถึงห้องก่อน ผมก็จะทำรอไว้ หรือไม่ก็หั่นหมู หั่นผักไว้ รอเพื่อนมาปรุง
แต่จุดเปลี่ยนสำคัญของการเริ่มทำอาหารของผมคือ เมื่อตั้งแต่สองปีก่อน ผมต้องย้ายมาอยู่ชะอำกับแฟน จากที่เคยอยู่กรุงเทพ อาหารไทยก็หาง่าย อาหารญี่ปุ่นก็หาง่าย อาหารฝรั่งก็หาง่าย แต่พอย้ายมาอยู่นี่ อยากจะกินอะไรก็ยากขึ้น ก็เลยต้องเริ่มฝึกทำกับข้าวเอง .... ก็เริ่มจากของที่เราชอบกินแหละครับ แกงป่า หมูทอด ผัดผัก ต้มยำ ผัดกะเพรา อะไรง่ายๆรสชาติมาตรฐาน แต่บางครั้งเราก็อยากจะกินอาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่ง ขนม ที่มันหาง่ายในกรุงเทพ แต่มันหายากที่ชะอำ หัวหิน
หาสูตรจากไหน??? ขอตอบเลยว่า อินเตอร์เน็ตนี่แหละครับ แหล่งความรู้ที่ไม่เสียเงิน อิอิ หลักๆก็คงจะเป็น Foodtravel หลังๆมาก็คงจะมีของ Pholfoodmafia, CIY ของเชฟน่าน, Cooking with the Dogที่ทำอาหารญี่ปุ่น แต่หลายครั้งก็แอบไปยืนอ่านตามร้านหนังสือบ้าง
เอาหละ เดี๋ยวผมจะให้ดูสิ่งที่ผมได้เรียนรู้จากอินเตอร์เน็ตสู่การทำอาหารจริงๆของผมเลยนะครับ เกริ่นยาวไปเนอะ 5555 ขอโทษทีครับ
เริ่มในเน็ต เสร็จในครัว
จนกระทั่งเรียนปีสาม ปีสี่ ได้มีโอกาสไปเวิร์คแอนด์ทราเวล ที่แกรนด์แคนยอน ซึ่งถ้าใครเคยไปคงรู้ว่า มันหาอาหารไทยกินไม่ได้เลยยยย ซึ่งเป็นปัญหากับผมมาก เพราะผมไม่ชอบเนย ไม่ชอบชีส ได้กลิ่นหลายๆวันก็เลี่ยนแล้ว แต่ยังดีที่มีซูปเปอร์มาเก็ต และเพื่อนๆที่อยู่ด้วยกันทำอาหารเป็น ก็พอๆจะถูๆไถๆไปได้บ้าง การไปครั้งแรกผมไม่ได้เตรียมอาหารไปสักเท่าไหร่ แต่ไปครั้งที่สองผมจัดเต็ม แต่......ผมก็ยังได้เป็นแค่คนเตรียมอาหารและจ่ายตลาด และให้เพื่อนผู้หญิงอีกคนเป็นคนปรุง ยกเว้นบางมื้อที่ผมอยู่ห้องคนเดียว ก็เลยต้องทำเอง กินเอง หรือบางมื้อที่ผมกลับมาถึงห้องก่อน ผมก็จะทำรอไว้ หรือไม่ก็หั่นหมู หั่นผักไว้ รอเพื่อนมาปรุง
แต่จุดเปลี่ยนสำคัญของการเริ่มทำอาหารของผมคือ เมื่อตั้งแต่สองปีก่อน ผมต้องย้ายมาอยู่ชะอำกับแฟน จากที่เคยอยู่กรุงเทพ อาหารไทยก็หาง่าย อาหารญี่ปุ่นก็หาง่าย อาหารฝรั่งก็หาง่าย แต่พอย้ายมาอยู่นี่ อยากจะกินอะไรก็ยากขึ้น ก็เลยต้องเริ่มฝึกทำกับข้าวเอง .... ก็เริ่มจากของที่เราชอบกินแหละครับ แกงป่า หมูทอด ผัดผัก ต้มยำ ผัดกะเพรา อะไรง่ายๆรสชาติมาตรฐาน แต่บางครั้งเราก็อยากจะกินอาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่ง ขนม ที่มันหาง่ายในกรุงเทพ แต่มันหายากที่ชะอำ หัวหิน
หาสูตรจากไหน??? ขอตอบเลยว่า อินเตอร์เน็ตนี่แหละครับ แหล่งความรู้ที่ไม่เสียเงิน อิอิ หลักๆก็คงจะเป็น Foodtravel หลังๆมาก็คงจะมีของ Pholfoodmafia, CIY ของเชฟน่าน, Cooking with the Dogที่ทำอาหารญี่ปุ่น แต่หลายครั้งก็แอบไปยืนอ่านตามร้านหนังสือบ้าง
เอาหละ เดี๋ยวผมจะให้ดูสิ่งที่ผมได้เรียนรู้จากอินเตอร์เน็ตสู่การทำอาหารจริงๆของผมเลยนะครับ เกริ่นยาวไปเนอะ 5555 ขอโทษทีครับ