อยากสอบถามว่า คุกกี้สูตรชาเขียวใบหม่อนนี้ ทำออกมาแล้วกรอบหรือนิ่มคะ มีใครเคยทำบ้าง

คุกกี้ชาเขียวใบหม่อน
มีวิธีทำคุกกี้ชาเขียวจากชาใบหม่อนมาฝากค่ะ สามารถดัดแปลงจากสูตรคุกกี้ที่ชอบได้โดยนำชาเขียวมาบดเป็นผงแล้วชงให้ได้น้ำข้นๆเขียวๆแล้วใช้แทนในส่วนที่เป็นของเหลว หรือ ใช้ผงชาที่บดร่อนผสมลงไปกับแป้งก็ได้ สูตรที่แม่ใบเตยใช้ก็อร่อยและหอมดีนะคะ และชาเขียวยังมีประโยชน์อีกตั้งมากมาย(ถ้าใช้ชาเขียวญี่ปุ่นก็ได้ แต่จะแพงกว่า)

ส่วนผสม

1.เนยสด 156 กรัม(3/4 ถต)

2.แป้งตราว่าว(1) 43 กรัม(1/2 ถต) ร่อนรวมกับน้ำตาลไอซิ่ง 56 กรัม(1/2 ถต)

3.นมสดชาเขียว 26 กรัม (1 ชต. 3/4 ชช.) * เตรียมโดยนำใบชามาบด แล้วมาชงกับนมร้อนๆแล้วกรองเอาแต่น้ำ..ชงให้เข้มข้นมากๆ*

4.แป้งตราว่าว (2) 125 กรัม(1 1/3 ถต) ร่อนรวมกับผงใบชา ประมาณ 1 ชต(.แล้วแต่ว่าชอบเข้มข้นเท่าไร )

วิธีทำ 1.ตีเนยสดกับส่วนผสมข้อ 2 จนเป็นครีม

2.เติมนมสดชาเขียวลงไปเป็นสาย ตีพอเข้ากัน

3.เติม ส่วนผสม ข้อ 4. ตะล่อมพอเข้ากัน หยอดลงถาด นำเข้าอบ 350 ฟ. 10 นาที

ปล.ถ้าไม่เข้มข้นสามารถเติมผงใบชาลงในส่วนผสมที่ตีเสร็จแล้วได้ แล้วตะล่อมเบาๆ ,ทานกับกาแฟ หรือชาร้อนๆ อร่อยมาก ลองดูนะคะ

แม่ใบเตย 17/3/2545 19:02

ขออนุญาติเจ้าของสูตรลองทำนะคะ ขอบคุณค่ะ