Chocolate cake ยี่ห้อดัง เกิดอะไรขึ้น ? หรือมันปกติคะ ?

หัดทำเค้กจากห้องก้นครัวสักพัก มีคนสั่งชีสเค้กและบราวนี่เป็นรายได้เสริม คราวนี้ไว้ใจให้ทำเค้กวันเกิด รีเควสว่าเป็นช๊อค ก้อนใหญ่หน่อยเพราะผู้ร่วมงานหลายคน เลยออกมาเป็นก้อนนี้ ตัวเค้กใช้สูตรจากบล๊อกแม่ปู

หลังจากได้ลองผิดลองถูกอยู่นาน วันนี้เลยอยากขอมารีวิวผลงานที่ผ่านมาของตัวเองให้ท่านๆในห้องก้นครัวได้ชมกัน ผมอาจจะทำได้ไม่สวยเท่าหลายๆท่านในห้องก้นครัวนะครับ ผมเริ่มเรียนรู้และเริ่มทำตั้งแต่ เค้กยังไม่เ

ขอฝากเนื้อฝากตัวพี่ๆทุกท่านในห้องก้นครัวด้วยค่ะ เพิ่งสมัครสมาชิก แต่จริงๆแล้ว แอบเข้ามาดูผลงานของทุกท่านมานานแล้ว วันนี้อยากเอาผลงานเค้กที่ตัวเองทำ มาให้พี่ๆดูค่ะ เริ่มด้วย เค้กมะพร้าว สูตรแม่สลิ่ม ค่

A-bu-ra-a-ge (油揚げ) แผ่นเต้าหู้ทอด ข้างในกลวงทำมาจากนำเต้าหู้แข็ง มาหั่นเป็นแผ่นบางแล้วทอดในน้ำมันตามตำราบอกเทคนิคว่าต้องทอด 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดในอุณหภูมิไม่สูงมาก ประมาณ 120 °Cเพื่อให้เต้าหู้ขยายต

เคยลองทำดูแต่ปรากฎว่าเม็ดน้ำตาล sprinkles ที่ใช้สำหรับโรยหน้าเค้กละลายหายไปกับเนื้อเค้กหมดเลย ไม่มีสีสันในเนื้อเค้กแบบในภาพ ลองค้นดู เห็นว่าต้องใช้แบบที่เป็น baking safe จะทนความร้อนไม่ละลายหายไปหมด

ก่อนอื่น ต้องขอบคุณห้องก้นครัวมากๆค่ะ พี่ๆที่เอาสูตรมาลงให้เรียนรู้ ทำให้คนที่ไม่มีเวลาไปเรียนอย่างเราได้เรียนรู้ ลองผิดลองถูกมานาน ทำออกมาเจ๊งก็มี แต่ก็คิดค่ะว่า ผิดคือครู เวลามีข้อสงสัย เราก็จะมาถาม

สมัยก่อนเป็นคนไม่กินกล้วยหอม แต่พอแก่ตัว กลับชอบกิน เลยพลอยทำให้ชอบเค้กกล้วยหอมไปด้วย ได้สูตรของแม่สลิ่มคนดังในพันทิปมาเนิ่นนาน ต้องขอขอบคุณมา ณ ที่นี้อีกครั้ง แต่เราปรับเพิ่มลดบางอย่างนะคะ แป้งสาลี