จะเรียกร้องค่าเลี้ยงดูให้หลานได้หรือไม่

เด็กเป็นลูกของน้องสาว(ตอนนั้นอายุ15ปี) พ่อเด็กอ่อนกว่าน้องสาว2-3เดือน ในใบเกิดรับรองว่าเป็นพ่อเรียบร้อย แต่ไม่มีการจดทะเบียนสมรส
ประมาณว่าผู้ใหญ่คุยกันปากเปล่าว่าให้ทั้งสองคนเรียนให้จบ แล้วหาเงินแต่งกันเองและผู้ใหญ่จะดูแลเด็กให้ นี่คือคำพูดของพ่อแม่ฝ่ายชาย พอหลานได้3เดือนตัวพ่อก็ไม่ได้เข้ามาเจออีกเลย 1-7เดือนก็ส่งค่าเลี้ยงดูบ้างไม่เกินเดือนละ1500฿ ซื้อนมให้เดือนละกล่อง หลังจากนั้นเราเอามาเลี้ยงให้เพราะทางบ้านไม่มีคนอยู่ ออกทำงานกัน (มีพากลับไปหาทุกต้นเดือน) บ้านฝ่ายชายเริ่มห่างออกไปไม่โทรก็ไม่ส่งนมไม่ส่งค่าเลี้ยงดูให้ พอให้ไม่เกินเดือน1000฿อ้างว่าแม่ของฝ่ายชายตกงาน พ่อฝ่ายชายขับแท็กซี่ไม่ค่อยมีลูกค้า มีข้ออ้างตลอด จ่ายบ้างไม่จ่ายบ้างอ้างว่าติดม๊อบขายของไม่ค่อยได้ ช่วง พ.ย. ธ.ค.ปี56 ไม่ส่งเลย ม.ค.57 โทรไปถึงส่งมา1000฿ และหายไปอีก2เดือน คือลองไม่โทรทวงก็ไม่ส่ง เม.ย.เลยโทรไปแล้วอ้างว่าไปต่างจังหวัดค่าใช้จ่ายเยอะกลับมาสิ้นเดือนจะโอนให้ แล้วไม่โอน พ.ค.บอกว่าต้องจ่ายค่าเทอมให้ลูก2คน(พ่อของเด็กและอาของเด็ก) โอนมาให้1000฿ พ.ค.-มิ.ย. 1000฿ ก.ค.โทรไปไม่รับ กดตัดสาย ปิดเครื่องหนี ซักพักโทรติดตัดสาย ปิดเครื่องเป็นแบบนี้ตลอดเดือน(ทั้งบ้านเค้าบอกว่ามีเบอร์เดียว)

เลยคิดว่าจะเอาบันทึกข้อความให้เซ็น ว่าจะให้รับผิดชอบเดือนละ3000฿-5000฿ จะหลานอายุ18ปี ถ้าไม่ทำตามข้องตกลงจะเอาความผิดด้านกฎหมายได้มั้ย หรือมีวิธีให้ที่โอเคกว่า ขอคำแนะนำด้วยคะ