ข้าวอบปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนชิ้นตัดตามขวาง 2 ชิ้น นำมาทอดให้พอสุก นำไปหุงกับข้าวญี่ปุ่นใส่ฯ้ำซุปปลาแห้งปรุงรสด้วยมิรินและโชยุ พอข้าวสุกเอาปลาแซลมอนมาขยี้เป็นชิ้นเล็กเอาก้างปลาออกไป นำไปคลุกกับข้าว

ซื้อเนื้อปลาแซลมอนตัดขวางมา 2 ชิ้น


ล้างปลาแล้วเอากระดาษทิชชูซับให้แห้ง นำไปทอดในกระทะเทฟลอน ทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะปลาแซลมอนมีน้ำมันเยอะอยู่แล้ว


เอาหอมใหญ่ซอยละเอียด 1 หัว นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อน ใช้ไฟอ่อน ผัดประมาณ 5 นาทีให้หอมสุก


ใส่ข้าวญี่ปุ่น 1.5 ถ้วย ที่ซาวแล้ว ลงไปผัด ผัดให้น้ำมันเคลือบเม็ดข้าว


ครั้งนี้จะหุงข้าวด้วยกระทะ เพราะได้ข้าวที่หอมกว่า แต่ถ้าจะทำง่ายๆ ให้ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าแทนได้เลย ง่ายกว่ามาก ก็ใส่ข้าวที่ผัดในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

ใส่น้ำซุปปลาแห้งปริมาณ 3 ถ้วย (2 เท่าของข้าว) ลงไป


ปรุงรสด้วยมิริน 1/4 ถ้วยและโชยุ เกลือนิดหน่อย พอน้ำซุปเดือด ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้แล้วลงไฟ


ตั้งไฟกลางอ่อนไปจนกระทั่งน้ำซุปแห้ง


เอาฝาปิดกระทะ หรี่เป็นไฟอ่อนๆ เพื่อดงข้าวให้สุก (ย้ายไปทำที่เตาไฟฟ้า เพราะดงข้าวได้ง่ายกว่าเตาก๊าซ)  10 นาที ข้าวสุก


เอาเนื้อปลาแซลมอนออกมาจากข้าว แกะเอาแต่เนื้อปลาเอาซ้อนขยี้เป็นชิ้นเล็ก


ใส่เนื้อปลาไปที่ข้าว


จัดการคลุกข้าวกับปลาแซลมอนให้เข้ากัน  ยกขึ้นเสริฟได้เลย




ข้าวอบปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ เมื่อทำการหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
เป็นอาหารที่ วัยรุ่นและเด็กๆ ชอบทานกันมาก

แต่มีคำแนะนำบอกว่า ครั้งหน้าให้ใส่ปลาเพิ่มอีกชิ้น จะได้อร่อยเพิ่มขึ้น

แต่จิบสาเกไปด้วยไม่เลว (ภาพที่ถ่ายจากคามาตะ)


สวัสดี